第50章 谈钱（2 / 2）

还是有些顾及不敢轻易将这营生的定价派算给五丫听的，可后来想着秦丫头平日里表现出来的于旁人不一般的沉稳淡定来便不由起了问上一问的心思，可直到完全讲完吴掌柜还是觉得有些后悔的，觉得自己刚刚定是鬼蒙了心窍才会这般没个遮拦。

其实吴掌柜的顾虑是有一定道理的，莫说一般的寻常姑娘妇人不懂他们这些商户做生意的规矩和难处，便是一些寻常做惯买卖的小商贩们乍一听到这里头般高的利润

定是会觉得他们这些人黑了心肠平白蒙了他们的银钱。

可吴掌柜想不到的是秦五丫非但没有表现出任何不满的地方，甚至连半分动容之色都没有，这份气度哪是寻常人家的闺女可比较的，便是他自个儿都未必能这般处变不惊。

其实吴掌柜哪里明白秦五丫的心思，秦五丫的心头确实对吴掌柜定的价钱抱有疑虑，可这疑虑却不是觉得他黑心肠将价钱定的太高，反倒是觉得吴掌柜有些仁慈了将这价钱定的太低。

就吴掌柜刚刚的算法来看刨去人工耗时柴火油水房租等各项费用不算，光纯材料便要四两银子，而最后的售价总共才六两银子。这还是算在新糕点从一开始就口碑极好销量保证全然都能买的出去的情况下。

要知道吃食不比旁的，最是怕积货。这个时代没有冰箱冷库食物更是放不了许久便会坏掉，若是将这一些列的风险都算进去，少说也得再加上一两银子，这般算来吴掌柜做一罐子果子酱的生意，顶天了也不过只赚了一两银子

一门生意本钱要耗费五两银子最后赚的的银钱才不过一两银子，且还是在自己未将果子将涨价的情况下，若是自己涨价之后，真真是一分利润也没有了，也难怪吴掌柜的会不答应。

若真说起来其实秦五丫并不觉得吴掌柜原先定的价钱是贪心，反倒觉得这营生根本无利可图。若是换自己定是不会做这生意，若是做这价钱便根本不会定二钱这般低。

西番紫果子酱糕点的定位本就走的不是亲民饭量式低端大众市场那种以薄利多销的模式取胜。而是针对少量却富有消费能力的高端市场，为的是做精做少做好，这般一来单价的利润自然不能太少了。

可以吴掌柜盘算下来的利率却竟然还不到20%，的这未满也太低了些。花这许多银钱竟然只图这点利润真真还不如将银钱拿去放高利贷来

的深心些。

莫要看五丫卖一斤山耳不过得了一百六十个大钱，制一罐子果子酱也不过得二三两的银钱，好似听着也未必比吴掌柜好上许多，可五丫这个是无本的买卖！刨去她自己费的那些功夫和心思外，几乎是没有什么本钱在其中的，这般来算这利润才真正是客观。

所以秦五丫心头不由的觉得吴掌柜心肠太好，又或者说这个时代的商人到底是还没有到唯利是图的地步，真真于她早前生存的世界相差太大的。

五丫可不觉得是自己太贪婪了，不知足。她记得自己前世，莫要说那些走高端路线的特殊蛋糕房咖啡厅了，便是最普通不过的快餐厅小饭馆的售价也是绝对不低的。碰上良心好一点的商户，那售价定是在食材本身的60%—80%之间，若是碰上没什么良心的至少在120%—200%之间，便是扣去各种税收和本钱也是赚的满盆皆欢的。

便说最简单的家常小菜：酸辣土豆丝，一般的小饭馆售价便在十二块左右，一盘凉拌豆腐则要八块，可一个土豆的价钱是多少，一盒盒装能豆腐的价钱又是多少便也不用多说了。

见吴掌柜忧心忡忡，秦五丫也是叹气道道：“依着掌柜的定的价钱，这果子酱若涨上一两便真真是无利可图。”

“这便是了，我如今接下这门营生这定价自然也得改改，可是我这要铺子要名头没名头要地段没地段，若连价钱都定高了，可还有人来买？”

这便是吴掌柜刚刚犹豫不决的原因，说实在的二钱银子一包他心头都泛虚，若是再高无人问津可怎生是好？

“掌柜的，五丫是个乡野妇人也不懂这般多生意经，五丫只问您一个问题，您觉得是嫂子做的果子酱糕好食还是云翠坊的翠云糕好食？”秦五丫知道若是自己于吴掌柜的谈理论谈营销谈市场便显得自己太过另类了便换了一种方式问道。