044新店开张（1 / 2）

秦军和谷晓月的酸辣粉店，已经初具雏形了。门面找在瑞城一中斜对面的一个十来平方的小店面。十来平米的简陋通间，门面转让费就花了整整一万六千块。每月租金三千，心疼得晓月真咬牙。可是秦军说这里是旺铺，都是这个行情，而且退一步讲，到时如果不做了，也一样可以转让出去的，也许转让费还会赚呢。晓月这才释然：“你这家伙，就是脑子好使！”

做不起华丽的招牌，秦军便让广告公司用简易广告布，印上红底黄字的“酸辣粉”三个字，固定在原先店铺的旧招牌架上，也算像模像样。

墙面直接用仿砖墙纸解决，两个人花了整整一天的功夫买回墙纸来自己贴。刚一开始，担心不太会贴，怕贴得不好看，便从靠里面的餐厨间贴起，依次往外贴，果然是越贴越平整，越贴越像样。

店面是通间，两人自己就餐也在店里，加上偶尔可能还要炒些什么，油烟机是必须要好的，这个省不了。地砖就不再弄了，直接用之前店铺半旧的白地砖。再摆上仿木的塑料餐桌椅，再在两边墙上装上日光灯管和壁扇，整个店面也就亮亮堂堂了。

比较重要而又少见的几味调料和香料，秦军熟门熟路地跑到九江去备办齐了。但凡是可以在瑞城当地安排配送或是采买的材料，便全部在当地解决。

酸辣粉店开张的第一天，秦军别出心裁地用胖胖的水彩笔画了一张五彩缤纷的大广告纸贴在门口：“新店开张，消费即送卤鸡脚一串，香辣美味包你越吃越想吃！”

卤鸡脚是头一天下午秦军卤好、斩好的。他那天一早，便从菜市场冰冻食品店买回了一大袋冻鸡脚，卤得亮黑烂熟，装了满满两大不锈钢盆。鸡脚散发着诱人的香气，被斩成小小块，穿成串儿，再撒上细密的辣椒粉和炒香的白芝麻粒儿，长长的竹签看似被卤鸡脚穿得密密匝匝，其实每串上面至多也不过两只鸡脚而已。

中午放学时段，酸辣粉店被孩子们挤得满满当当，店里早已坐不下了，便有许多要求打包的。卤鸡脚又甜又咸、又香又辣，店里不免费供水，孩子们边吃边喊老板“开一瓶冰豆奶”、“开一瓶冰可乐”……

女孩子们边吃边讨论着：“价钱还挺便宜，又开胃，粉好吃，汤也好喝，还有免费的鸡脚吃，简直不要太划算。”秦军在定价前，将满瑞昌的小吃店几乎跑了个遍，现在定下的价钱，从五块的素粉起步，到六块（加蛋）、八块（加炒肉），最贵的牛腩粉是十块钱一份。隔壁的奶茶店一杯奶茶都要六块钱呢，生意好得要死，每天络绎不绝。

精明的秦军相信现在的中学生们，一定比自己当学生那会儿富足有余得多，最重要的是好吃，合他们的口味，还得份量足够，要能吃饱。再说，相比之下，也并不会有人觉得粉店的价钱贵。秦军边收钱边笑着跟孩子们说：“好吃吧？下次带同学来吃哈！”

小孩子家家，用钱不心疼，看别人吃啥，自己也想试试。这一天几乎没有人吃素粉的，牛腩、榨菜肉丝、青椒肉丝和炸鸡蛋很快就都卖光了，秦军又现支起炒锅，炸鸡蛋、炒肉应急。炒锅里滋滋的香气诱人，便有同学问：“是不是有炒粉？”“有有有！”秦军倒是不怕花样多，炒个粉能有多难啊？只要能抓住孩子们的胃。

“明天还有没有鸡脚送？”孩子们问。

“有有有，开业三天，每天都有！三天以后就卖三块钱一串。”秦军乐呵呵地回答。

“嘢！明天又来吃！”孩子们开心得摇头晃脑：“三块钱也不贵，烧烤那儿卖五块呢，还没你这个好吃。”

“这妹儿真会说话，明天来阿姨多送你一个鸡蛋给你！”晓月乐得合不拢嘴。

秦军每天早上四点准时起床去采买，回来时晓月也已起床，两人收拾停当就将孩子送去奶奶家，再骑车去粉店，开始一天的忙碌，炖牛肉、熬汤，泡粉……

除了学校的孩子们，过往行人光顾的也不少。早餐、中餐、晚餐都有生意。早上的准备功夫多，要忙一些。中午的生意最好，到了晚上就比较少了。

每天一忙过了中午那一阵，秦军就松散了许多。吃完中饭，他时常趴在桌子上睡一会儿午觉，晓月则在一旁剥大蒜头。蒜水、葱油是汤粉的主要用料，每日都要准备许多。

店里的生意开始有规律起来之后，秦军又时常可以跑去长河边钓鱼了，留下晓月一个人看店。

最近时常有客人吃粉的时候，问起晓月有没有饺子云吞，这勾起了晓月的心思。她便趁空总跑去附近那家沙县小吃店跟人家套近乎，看老板娘包饺子。老板娘打趣说：“我这手艺也不怕你学，沙县小吃的配料都是全国统一配送的，你学也学不来！”

晓月说讨好说：“我这是诚心拜师，学费呢就拿我的酸辣粉抵了，只要你喜欢吃，天天去我店里免费吃。我就喜欢你这小老鼠饺子的模样，只学个样子就要得，不要你的精髓，等我学会了，我天天来免费帮你包！而且我又不抢你生意，抢也抢不赢你。你这蒸饺全县城独一家，我做点饺子也只不过是免得人家问起时没有罢了。”晓月三两天便学会了沙县饺子的外形，和老板娘说好了两家不用一样的馅儿、晓月也不准出蒸饺，这便在自家菜单上新加了一