第36章 给鸭子做个马杀鸡（1 / 2）

这两日也没啥收入，江知暖心里其实有些慌。

天色渐晚，天边的夕阳染红了云彩，明天一定是个不错的好天气。

江知暖决定，等明儿天一亮就去问问之前在集市上跟她订鱼的苏大婶，看看这两日有没有人要鱼，这起码也是一份收入。

眼下，她只想赶紧宰了那个叨了她一口的野鸭子，迫不及待地想要试试自己能不能做出烤鸭。

可这野鸭子，支棱着翅膀，一双滴溜溜的小眼睛凶狠极了。

她刚一上手，野鸭子就嘎嘎嘎扯着脖子要叨她，江知暖拿着刀试了几次，最终还是没有忍心，也没处下手。

弱肉强食，鸡鸭鱼肉本来就是人类的食物。

可江知暖毕竟还是个女人，这种血腥的事情多少有点恻隐之心。

没办法，她连鸭子带盆都端给了狄青。

“你来！”

狄青接过她手里的刀，微微挑眉：“杀鱼的时候怎么不见你害怕？”

江知暖撇了撇嘴，那怎么能一样？对她来说，鱼跟蛇差不多，都是冷血动物，那摸着冰冰凉凉的，她真没觉得什么。

只是这鸡鸭鹅的，她从没动手自己杀过，自然是有些不忍的。

“你来嘛，你来。”江知暖撒娇确实不太好看，脸上的肉都挤在一块了，不过狄青倒是觉得江知暖以肉眼可见的速度瘦了下去，只不过是原始体重太大了，就算是瘦了一些，也还是个大胖子。

“离远点，我来杀。”

江知暖把家里洗菜的半大盆清洗干净，加了一些水和盐巴搅拌均匀这才放在狄青跟前：“别把鸭血浪费了啊，给我留着，可以做好吃的。”

“鸭血还能吃？”狄青觉得甚是血腥，紧蹙起了眉头，不过江知暖要他留着，他只好照做。

只见狄青一把揪住了野鸭子的脖子，干脆利索的一把割开了野鸭子的颈动脉，然后将鸭子提溜起来，让它的血尽数流到了江知暖准备的盆里。

江知暖则回厨房烧了一大锅热水，准备拔毛。

“你别沾手了，我来吧。”这些动手的事情，狄青可以做。

不过没想到江知暖却撸起袖子，把没了动静的野鸭子抓了过来：“你还是研究做轮椅吧，早点做出来，我好早点推着你出门走走。”

而且这鸭毛，江知暖还要仔细留下来攒着，到时候可以给狄青做个蓬松柔软的鸭毛垫子。

刨杀鸭子的过程的确是有那么一丢丢血腥，江知暖让两个孩子回屋去玩，免得被吓倒，自己倒是动手很快，三下五除二就将这只鸭子处理的干干净净。

眼下才到最关键的时候！

江知暖将鸭头鸭掌和鸭翅去掉之后，将整个光条条的鸭子泡在了沸水里，这个过程要几分钟，能很好地去除一部分鸭肉的腥气。

狄青在院子里研究制作轮椅，远远看着江知暖在厨房里切了葱姜盐巴加了些许酱油之后，抱着鸭子一阵蹂躏。

江知暖揉搓着那只鸭子许久，见狄青一直往这边看，才开口解释：“我给它做个马杀鸡。”

“马杀鸡？”

见狄青一脸惊愕茫然，她只能笑着解释：“给它按摩一下，方便它更好地吸收入味。”

这古代也没别的调料，虽然泡过沸水，怕腥的江知暖还是切了一些葱姜一起塞到鸭肚子里，这才折了几根小棍，将划开的鸭肚子串了起来。

“好了，扣上盆腌制一会儿吧。”江知暖拍了拍手，走出厨房，又挑了个小棍，仔细拿小刀削成细尖状，留着一会儿给鸭子戳小孔。

这古代也没有烤箱更没有烤炉，不过好在他们这有上好的木炭，点在屋里取暖都不会呛人的那种。

她就在院里刨了个坑，下面埋了木炭，上面用木棍搭了个简易的烤架，等这鸭子腌制好，便串在细木棍上架在火上烤。

这样的方式狄青倒是不陌生，从前他们行军野外的时候，也是这般抓来野味烤来吃的。

可那味道根本没法说，只是生肉烤熟了饱腹而已，腥气重肉也柴。

若是江知暖所说的烤鸭就是这般，那她要办养鸭场的事情，狄青就只能投反对票了。

只是他不知道，江知暖还有自己的秘密配方！

待她将烤鸭架起来之后，回屋将之前他们存下的那小罐蜂蜜拿了出来，这蜂蜜她本是要留给两个孩子泡水喝的，不过眼下烤鸭正好用得着。

她将这蜂蜜仔细均匀的涂抹在鸭子身上，时不时转动木棍，让鸭子能够均匀的接受烘烤，而这蜂蜜也是时不时就要淡淡地涂抹上一层。

狄青还是头一次见这样的操作，心下觉得奇怪，烤鸭为什么要涂抹蜂蜜？他甚至觉得江知暖这一举动是浪费了蜂蜜。

江知暖也不解释，让他坐在一旁转动烤鸭，免得烤焦。

这才又起身去了厨房，以前没穿越之前，江知暖其实挺喜欢吃北京烤鸭的，尤其是喜欢用筋饼卷着大葱和烤鸭沾了酱一起吃。

眼下大酱是没有，不过这大葱随便吃，而且筋饼她自己也会做。

只要温水和面，擀成圆圆的饺子皮，然后将饺子皮刷油叠在一起擀薄，再开水上锅蒸十几分钟就行。

等她弄完这些出来，天已经黑透