第55章收获颇丰（2 / 2）
事儿，三嫂嫂，你听我的，做法很简单的，你肯定能会。”宋绵竹经过这几天，已经对夏薇草的手艺充满信心。
夏薇草点点头，拎着木桶进了厨房，先把螃蟹都一一清洗处理。
虽然不会做香辣蟹，但是普通炒蟹她也是做过的，因此手法娴熟得很。
听着宋绵竹的指挥，把洗干净的螃蟹，从中间剪开，加入姜丝黄酒腌制去腥味。
这步她是能理解的，农村里烧鱼也会放些姜丝去腥，只是舍不得放黄酒。
接着烧锅热油，把腌好的螃蟹切口处蘸上生粉，切口处朝下入锅煎炸后，盛出备用。
夏薇草心中暗自思量。这倒是跟香煎骨头，有异曲同工之妙。
最后锅内放入葱姜蒜、辣椒，炒出香味，加入炸好的螃蟹，加上调味料，豆酱和盐，翻炒收汁即可。
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