第二百四十六章 水碱馒头（1 / 2）

陈家父女走后，容蓉去了前面店铺卖卤菜，还剩十几斤的卤肉，一个人守在前面就足够了，于是她让陶母先回去，虽然大柳村离石安镇比较近，但小石头受着伤，陶娇又有可能随时发疯，家里总需要有人照顾，况且回去晚了，在路上也不安全。

董晴还让陶母明天不用来那么早，她只需要赶在明日午时之前来就行了，董晴打算新加的酸梅汤和凉拌卤肉面只卖一中午，其余的时间不准备售卖，不然弄太多了，东西都需要备着，赚不了多少钱不说，最重要的是还拴着人，在她看来，没什么生意的话就让人休息，干在店里站着，也是浪费时间。

陶母一听一天只需要在中午工作一个多时辰就可以回家，却有50文的工钱，心中更是对董家万分感激，没再推拒只是谢过就回家了，毕竟家中还有两个孩子需要照顾，她只能以后慢慢偿还董家人的恩情了。

待陶母走后不久，刘氏和张小翠也买东西回来了，匆匆将东西放好，就去帮着董铭生做卤菜去了，还真是没一个偷懒的人。

陈枉然去找无殇了，董晴拿着她新买的碱矿石在院中弄了个石杵，用力的捣了起来。

“晴晴，你这是干什么呢？”董铭生好奇道，顺势就要接过石杵帮忙捣碎，因为碱矿石还是太硬，对于小胳膊小腿的董晴来说，想要将其捣成粉末，还是有些费力。

“二叔，这就是我之前让你找人打听的碱矿，没想到今天让我碰巧遇到，晚上吃馒头，有了这个东西，馒头就不酸了。”董晴开心的解释道。

“那个戗面馒头也不酸也挺好吃的，弄这个好像也没什么用。”董铭生虽然嘴上这么说，手上的动作可没停。

“做戗面馒头多费劲啊，二婶每次揉完手腕都疼，这个碱可是个好东西，只要在面发好之后，兑水放进面里揉一揉，蒸出来的馒头就不酸了，而且还比之前的戗面馒头松软。”董晴不知道怎么给董铭生解释酸碱中和的问题，也不知道怎么和他说碱的诸多用处，只能先让他尝尝水碱馒头的滋味。

刘氏在忙着弄卤菜，所以这面是董晴和的，放在灶台边上，微微发热的灶台能让面团很好的发酵，想来不到一个时辰应该就差不多了。

容蓉收摊后，就开始准备酸梅汤，吴家之前留了两个大木桶，如今刚好可以用来盛装酸梅汤，董晴想着先做两桶，一桶今天晚上放进井水中冰镇，明天上午拿出来卖的时候，另一桶再放进井水中，等上一桶酸梅汤卖光了，另一桶也就差不多变凉了。

在夏天，古代的冰块是奢侈品，普通人家想要在夏天吃冰，基本上不用想，所以能喝上一碗被井水冰镇过的酸梅汤，也是挺享受的。

这个时候董晴倒是有点怀念制冰机了，要是能有取之不尽的冰块，自家卖酸梅汤也就不用这么麻烦了。

等明天出摊的准备工作弄好，董晴便将董铭生捣碎的碱粉取出来一小勺放在碗中溶于水，揣进发好的面中，稍微醒一会儿之后，切成一块块的放在笼屉上，冷水上锅蒸，等看到蒸汽之后，再继续蒸一炷香的时间就好了。

在这期间，董晴拌了两个凉菜，又切了一盘卤肉拼盘，等这些弄好，馒头也好了。

这个时候陈枉然回来了，董晴笑着让他洗手吃饭，还调侃道：“你还真是会踩点，馒头刚好，今天让你尝尝皇帝都没吃过的馒头！”

皇帝都没吃过的馒头么…陈枉然觉得吃倒是次要的，这样幸福的生活想来是皇上从来都没有过过的，坐在那个位置上虽然高高在上，却有无数的辛酸，如果可能，这辈子他也不要去争那个位置，可惜没有那种可能…

水碱馒头松软可口，和戗面馒头是两种口感，董家人一致觉得这水碱馒头要比戗面馒头好吃些，而且等量的面粉，能做出来的水碱馒头要比戗面馒头多上一倍多，虽然水碱馒头没有戗面馒头抗饿，但喝点水，让肚中的馒头膨胀之后，还是挺顶饱的。

“晴晴，要不我们也卖这水碱馒头吧，刚刚你做馒头的时候我都学会了，要是卖的话，可以让我做。”张小翠应董晴的要求，虽然已经不叫她大小姐了，但对于董家人恭敬的态度还是不改，已经将她自己当成了董家一份子，凡事都为董家考虑，主动提出来做馒头，也是想要为董家多赚些银子。

“魏婶子，你这又是做面条又是做馒头的，能吃得消么，你这身子才刚好，可不能累着。”董晴也想卖馒头，这松软的水碱馒头估计都要比彭灿家的点心好吃，要是卖的话，一定会爆火的。

“没事啊，做馒头简单的很，只要提前把面和好，到时候揉一揉就能上锅蒸了，一锅能蒸许多呢，就是现在家里的笼屉只有两层，不太够，需要再买几层，最好是再砌个灶台。”张小翠脑中已经开始规划卖馒头的事情了。

“和面可以让我来，我就力气大，砌灶台也可以交给我，正好前边正在建洗浴中心，石头黄泥多的是，一会儿吃完饭我就去拉一车回来。至于笼屉，我明天一早就去西市买。”魏远显然也是个行动派。

董晴一听，魏家夫妻既然已经将卖水碱馒头的事情都规划好了，那么她也不好打消他俩人的积极性，于是说道：“既然这样，那就辛苦魏叔魏婶了，不过这个主意是