第一百零三章 留住客人的根本（1 / 2）

原来昨日下午，董家卤菜摊子的事情就已经快速的传遍了整个石安镇，风华街上的人自然也听说了，本来得知聚轩阁的卤菜和董家的卤菜用的是同样的卤料，还觉得有些恶心，毕竟早上那一阵阵难闻的猪下水的味道，他们当中许多人在路过别的街的时候也闻到了。

再加上梁志在背后有意煽风点火，所以众人对于聚轩阁的印象马上就一落千丈，暗自决定以后再也不去聚轩阁吃饭了。

可这一决定还没下多久，董家人是如何当着众人的面清洗猪下水的，和文星书院的葛院长说的那番言论以及当众吃猪大肠的事情，就传到了众人的耳中。

猪下水洗得干净，只会让众人对聚轩阁没那么排斥，但葛庭可是很受人尊重的，而石安镇上很多有钱人都读过书，是从文星书院走出来的。

他们的院长都如此追捧董家的卤菜，那他们自然要紧随其后，只是他们得到消息的时候，董家人已经收摊了，不过没关系，聚轩阁的卤菜和董家卤菜用的是同一种卤料，据说那卤料就是董家人提供的，所以去聚轩阁吃也是一样的。

而就在此时，郑贤把所有的卤菜都换成了或是吉祥或是寓意好的名字，还推出了会员制，让聚轩阁里瞬间就热闹了起来。

和好友一起来吃饭的人，不想在好友面前失了脸面，纷纷都充了会员。

青铜会员只需要消费或是充值50两银子，白银会员提高到了200两，黄金会员500两，而最高等级的至尊会员则是高达1000两之多。

由于会员制的推出，聚轩阁昨日收的银票和银子达到了普通酒楼一年的总收入也赚不到的数目，仅是一天，就把郑贤用来开聚轩阁的所有投入赚了回来，而且还赚了大半，这可把郑贤给乐坏了。

可很多时候往往会发生乐极生悲的事情。

卤菜和香干供不应求，谁也没想到今天聚轩阁的生意会这样火爆，所以郑贤根本就没准备那么多的东西，这就导致后面去的客人已经没有卤菜和香干可以吃了，就连聚轩白菜都卖光了，只有一些普通的菜品。

可过来的客人就是奔着聚轩阁的招牌菜去的，吃不到自然心中不爽，可大部分的人也只是抱怨了几句便离开了，想着明日早些再来。

可有两人却不那么好说话，其中一人当即就把和他们说话的店小二踹翻在地，口中更是吐出各种污言秽语，声音之大足以让整座酒楼的人都能听个清楚，郑贤也听到了，当即就认为这两人是特意过来找麻烦的。

“我当时就让店小二给他们赶出去了，不过他们却在酒楼门口大声说我们聚轩阁势利眼，如此对待客人生意定会一落千丈之类的，还说我一个外乡人敢在石安镇上如此猖狂，早晚会被人排挤芸芸。

我当时没觉得有什么，可事后听店小二和我汇报说，那两人走后，不少食客小声议论过，说来者是客，不能把人赶出去，还把我与八珍楼的梁志相比，说梁志待人温文尔雅，是绝对不会做出赶客人走的事情，还把我是外乡人的事情拿出来说，话里话外透露着对我的不满，这是我万万没有想到的。”

郑贤说道后面一脸的无奈，他没有说的是，有的食客还把他当初赶蒋白茸走的事情重新提了出来，不过他并没有告诉董晴，就怕董晴多想。

董晴觉得古代人的商业竞争手段还真是粗糙，应对办法也不灵活。

“这有什么啊，那些人大部分已经在聚轩阁充值了会员，就算对你有意见也会继续吃，直到把充值的钱花光为止，在这期间，你只需要认真对待每位客人，保证每道菜的品质，他们过些时间自然而然就会忘记今天所发生的事情，你开的是酒楼，只有把菜的味道做好才是留住客人的根本，其他的都只是为你短暂吸引客人的一种手段，可千万不要本末倒置才是。”董晴出言提醒道。

郑贤昨天是有些飘了，再加上他太想做出一番成就给本家看了，要不是董晴提醒，他真的忘了做酒楼最重要的事情。

“多谢董姑娘提醒，还好董姑娘你提醒的及时，让我迷途知返，不然我恐怕真的会走向歪路，将好好的一个酒楼弄得乌烟瘴气。”

“郑公子言重了，你这就是当局者迷。”董晴说到这顿了顿，继续道：“至于你说供不应求的事情，你今天就在门口立个牌子，白纸黑字的写上一些卖的紧俏的菜品数量有限，每日供完为止，先到先得之类的话，这样就不会有人说你势力了，毕竟先到先得可是公平的很，也能防止有人再以此为借口闹事。而且人们知道有了数量限制，便更会趋之若鹜，劣势转为优势，只会让聚轩阁在石安镇上更有名，生意更好。”

郑贤听后张了张嘴，半晌才叹了口气，“看来我当真不是一个做生意的料，在我看来棘手的事情，在董姑娘面前也只是微乎其微的小事，这么简单的办法我居然就没想到，也难怪我会在郑家不受人待见了。

以前我只觉得我是不得志，家主只是不给我表现的机会，满身的傲气，颇有种郁郁不得志的感觉，可现在想来，我确实不如本家的那些人，是我自负了，我要是没遇到董姑娘，说不定我这聚轩阁早就开不下去了。”

“郑公子也不要妄自菲薄，其实你只是缺乏经验