第1048章 大份量,四百斤（1 / 2）

灌腊肠需要剁大量的猪肉，如果靠单单她们娘两个来灌这批腊肠的话，她们要还得剁大量的猪肉，肯定得累死，所以她们还带了四个下人帮忙。

自从家里决定做吃食买卖之后，她跟她娘经常会做一些新品。

所以之前建这作坊的时候，她们特地留出了一个类似于小试验屋的灶房，这灶房很宽敞，分为内外两室。

正常她们做新品的时候，都需要准备很多材料。

而这些材料单单靠她娘两个处理的话，有时真的会很累人。

所以每次她都会安排帮工，在外头帮她们处理一下食材，主要只是处理干净，帮忙切成她需要的大小形状而已。

而她则会带着她娘，在灶房内室里面按照自己的秘方，教她娘这些新品的制作技巧，还有秘方的配制，整个流程就只只有她们母女两个知道。

今天她让几个下人过来帮忙，主要也就只让她们帮忙剁肉，处理清洗一些没那么重要的配料。

而她带着她娘两个，在内室里面完成了，后面的整个腊肠制作过程。

这腊肠好不好吃？成不成功？最主要的是在于所用到的配料，还有其中的一些小技巧，她都很认真的教会了她娘。

她们母女两个费了九牛二虎之力，花费了将近两个时辰的时间，最终灌了整整四百斤腊肠。

这些腊肠要是全部晒干的话，估计也就只有两百三十斤左右。

她对自己的秘方挺有信心的，所以一次性特地多做了一些，等回头分别送一点给云爷爷、余奶奶、唐奶奶她们尝尝鲜。

要是这批腊肠做出来质量不错的话，她们家就会开始大量生产腊肠了，同时间她还会试着做一下烟熏肠。

现在她们家有两个作坊了，如果这批新品成功了的话，她们家可就又能狠狠的赚上一大笔钱了。

这两天她们家还在县城那边弄了个新作坊，县城那边的作坊，在她爹他们的一番收拾准备之下，已经收拾得七七八八了。

正好这几天家里，又收了不少订单款，她们赶紧拿着这些订单款，去奴隶市场那边又买了五十个下人。

寻常的奴仆大概十两银子，到十几两银子一个。

但是其中有些本事不错，还能赶马车，或者能帮忙记点小账，所以会贵一些，二十几两银子一个，所以又花了将近一千两银子。

这些新买回来的下人，准备全部都用在新作坊那边。

前段时间她们家里买的那批下人，这些天她们特地安排了一部分人到村子里的作坊里面学习。

现在她们都学得挺不错的，到时候会直接安排这部分人，到新作坊那边去帮忙。

她们家现在的人手挺多的，只要这批腊肠反应不错，紧接着她们就会大量的生产，到时候新品的制作速度，也会挺快的。

“汐儿，你说咱们这腊肠一次性做这么多，要是咱们第一次这味道调得有些出入的话，那岂不是糟蹋了这么多肉了？”

朱绣娘看着院子挂满了她们刚灌出来的腊肠，数量可不少，望着这么多的腊肠，她多少有些担忧道。

她本想着先灌个五十斤试一下看，回头要是质量不错的话，再多弄一些，但是汐儿这丫头说这配方是肯定没问题的。

这任何东西，都只有第一批是最招人稀罕的。

这些腊肠，她到时候想送一些给平时经常帮她们家的贵人，她认为这一点汐儿说得也很在理，第一批做出来的新品，确实是最让人稀罕的。

她也很相信，她们家丫头这脑袋瓜子特别聪明，她琢磨出来的东西肯定好吃。

只是这是她们第一次做，一次性做了足足四百斤的肉，还在里面加了那么多调料，这哪是随随便便就能控制得很好的。

要是稍微手轻，手重一点的话，都会很影响味道的，所以她多多少少有些担心。

“娘，你就放心吧，你闺女我哪次做新品失败过？

今天这调味料的份量，我早就已经估算过了，肯定差不了，回头保证好吃得不得了。”

洛元汐知道她娘在担心什么？她今天做腊肉的秘方配比，那可是黄金比例，做出来那味道绝对咸淡适中，好吃得很。

“这倒也是。

你这丫头打从第一次跟我们说你会做酥肉之后，每一次做东西，不管是酥肉，炸鸡，腊肉，烟熏肉，腌菜，你都能一次成功，都做得可好吃了。

只是娘今天还挺好奇的，你这次做这个叫腊肠的东西，你怎么会想到用猪肠衣呢？

这也太新奇了，以前我们可从来没想过这东西，还能有这样的做法？

其实你今天要是不告诉我那玩意叫猪肠衣的话，我都还不知道有这玩意呢。”

朱绣娘见她闺女这么有信心，整个人倒是放松了不少。

也是，她又瞎操心了！

她们家这丫头每次敢跟她们保证的事情，基本上都没有失误过，其实她也挺信任她们家丫头的。

说白了，可能是对自己不太信任，怕自己刚才拖后腿了，影响闺女这些东西做出来的质量？怕糟蹋了这么多好肉，好东西。

只不过说到她家闺女，今天想到的这做什么腊肠的想法，她还真的觉