巧克力麦芬(1 / 2)

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真拾小馆挂上暂停营业的牌子,明天就是出发进山的日子。

辛真和周乐在餐厅厨房为出行做准备,即将与综艺主创团队共事,拍摄过程中幕后人员难免操劳,安排小礼物表示心意是应该的。

这次要做巧克力麦芬,圆圆的蘑菇云造型,巧克力味浓郁,重要的是方便携带。

周乐采购回来的巧克力、低筋面粉等食材一摞摞摆在操作台。

辛真拿出巧克力块,撕开包装,想了一下,手指点在巧克力块上,轻声呢喃:“你要变得乖乖哦。”

旁边的周乐听习惯老板做菜的口头禅,见怪不怪。

念完台词,辛真这才把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉等材料称好对应比例,倒入干燥的玻璃大碗。

热水锅里放一只导热快的不锈钢碗,买来的黑巧一次性放入碗内,隔水融化。

“很多凝固的油脂类食材都可以用这种法子融化,比如椰子油、黄油等。”辛真用打蛋刷不断搅拌热碗里巧克力,不忘给周乐提知识点。

巧克力完全融化后,撒入白砂糖,雪雾一样覆盖在深棕色的表面,手持打蛋刷在碗里快速打转,依次加入牛奶、蛋液、酸奶和玉米油,直到混合均匀调成顺滑的巧克力酱。

过筛里放入提前混合好的各类干粉,放在巧克力酱碗上方摇晃洒落,拌匀。辛真按耐不住巧克力爱好者的习惯,往大碗里倒入满满一碗巧克力豆,搅拌均匀后教周乐一起装入裱花袋。

烤盘摆上纸杯,剪开装满的裱花袋,一只一只往纸杯打转装填面糊糊。

辛真递给周乐一管裱花袋,又示范一次:“好看的蘑菇云,要在填满纸杯后再多打两圈在顶部,然后铺点巧克力都在表层。”

装杯的速度很快,十分钟后第一批蘑菇云预备役被送进烤箱。

辛真倚在操作台旁,看对面亮暖光的烤箱玻璃,烘焙是件有成就感的事情,可以在短短的时间里看到食物外形的变化。这些蘑菇云在均匀的高温炙烤下,迅速膨胀,撑出一朵爆炸式云朵。

叮铃一声,辛真的手机响,她翻出手机,仔细往下滑看内容,释怀地扬起笑脸。

周乐好奇道:“老板在高兴什么?”

“喜事!”辛真拿起一只新鲜出炉的巧克力麦芬,向周乐做了一个邀请干杯的动作。

两朵满载巧克力的蘑菇云,在空中轻轻一碰,辛真笑得双眼弯弯,愉悦道:“恭喜我自由。”

刚刚烤好的巧克力麦芬,顶层酥脆,在唇齿间嘎嘣响,吃到内层是绵软油滑,一颗颗预设在里面的巧克力豆融成流心液,每一口都有惊喜。

手机屏幕扣放在操作台,画面停留在律师发来的邮件,标题赫然写着——退婚协议签署完成。

-

霍家大宅。

金碧辉煌的餐厅长桌,围坐着霍家儿孙妯娌十几个人。霍老爷子有两个儿子,霍应守和霍应信,开枝散叶下来便有了这热热闹闹的大家庭。

霍应守夫妇的两个儿子,霍一汶在十一年前结婚生子,如今一对儿女也十岁,唯剩霍一白孑然独身参加家庭聚会。霍应信的女儿霍一希刚刚成年,还未谈婚论嫁,最喜欢粘着二哥一起玩。

霍一希抬手将新烫长卷发撩至耳后,盼着晚餐结束陪爷爷聊完天,约了朋友还有下半场呢。

她凑近用肩膀杵了下二哥霍一白:“二哥,你信不信等下老爷子肯定又要念叨你,「白白怎么不带未婚妻来吃饭呀」「什么时候才肯收心担起责任啊」「我老头子一把年纪还要给孙子张罗终身大事容易吗」……”

说着,霍一希轻吐舌尖做了个要命的表情:“只要你回来,每次都是这几句。”

“我信。”霍一白长指点点妹妹额头:“不过我准备好了。倒是你,老爷子的下一个念叨对象恐怕要你代劳了。”

“不听不听,我还没玩够呢。”霍一希假装捂耳摇头。

霍老爷子拄着拐杖走进饭厅。

一对孖生小曾孙正围着饭桌追逐打闹,霍太太小步赶在后面:“慢点,别撞到祖爷爷。”

见祖爷爷过来,两个小孩跑到他跟前,一人一边抱着霍老爷大腿,童声甜稚齐齐喊道:“祖爷爷。”

“哈哈哈哈,两个小顽皮。”霍老爷乐融融地抚着两个小脑袋:“我让陈姨给你们做了鱼子酱蛋羹,去找你们妈妈坐好,开饭啦。”

霍老爷子坐在长桌端头 ,他近几天心情好,儿孙满堂欢闹相聚的场景更是让他喜上眉梢。

“二哥你运气不错,最近难得回家还遇上老爷子心情好。”霍一希坐在旁边卖力地帮二哥观察情报。

陈姨给众人分汤,霍一白面前是小碗乌褐色泽热气腾腾的汤水,他握起调羹尝一口,药材味道过浓,不怎么好喝。

“白白,这汤味道怎么样?”霍老爷子眼神炯炯地看小孙子喝汤

“味道一般。”

霍老爷子不以为意:“陈姨特意炖了一下午,鹿茸杜仲腰子汤,你要多喝点。”

听到名字,正在尝第二口的霍一白神色一怔,差点吐出来。

鹿茸,杜仲,猪腰……

霍一希瞧见二哥碗里的热汤和自己碗里的不同,朝爷爷撒娇:“爷爷

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