闽南虾面（1 / 2）

上一世，辛真是个跑遍大江南北寻觅美味的美食作家，爱吃也爱烹饪，甚至把自家花园改造成露天餐厅招待朋友，在老饕圈内也是名声颇响。

在最好的年纪把爱好做成事业，她对自己拥有的一切都很满意，不曾想在拍摄活动中被食物噎死。

这方式堪比死神来了，想都想不到。

好不容易重活，辛真可不想再发生点什么意外死亡，条件反射从架上抽出菜刀握紧，目不转睛盯着大门方向。

叮——

系统：「爱无能患者正在靠近，宿主请尽快想办法感化，本次生命值30点。编编为宿主准备了金手指——情绪剂，只需要宿主用手指点点患者说：你要变得乖乖哦。」

辛真：……

辛真：你觉得我像神经病吗？

系统：「编编不懂你的意思。」

辛真：正常人会用手点别人说这么羞耻的台词？？

突然灵光一闪，辛真看着自己手中的菜刀，弯起嘴角坏笑：“吞进去，也算身体的一部分吧。”

系统：「宿主这是什么表情？别这样，我害怕！」

陌生脚步声在客厅停顿，面向辛真所在的开放厨房，低声道：“辛小姐，今天需要清洁厨房吗？”

是个五十多岁，身形稍稍发胖的女人，黑发扎着短马尾，表情木讷，辛真脑内的记忆这才反馈，是辛家的长期保姆张阿姨，每天固定来这里做清洁，完事后回辛家主宅。

张阿姨看到辛真手中的菜刀，纳闷辛小姐平时从不进厨房，再联想园丁老李八卦的那些事，细思极恐连忙后退两步，“辛小姐，您是要？”

辛真紧绷的身体随即放松下来，放下菜刀：“没事，你忙你的。”

她给自己倒了杯水，双手撑在在吧台，望着这一屋子的家具琢磨，藏款真皮沙发、复古落地灯、大师联名摆件……也不是毫无用武之地。

房子是全封闭标准装修，灰尘少不需要每天擦拭，张阿姨主要工作的是收拾整理，把原主随手用到的物品善后。

辛真端着水杯闲逛，踱步到衣帽间拉开门，好家伙，敢情原主的钱的都花在这儿了。

整柜整柜的衣服包包配饰，地上还有许多未开封的品牌包装袋，愣是把三十平米的衣帽间塞得满满当当。

手机铃声响，辛真点开微信，是富贵姐妹花群。

郝靓：姐妹提前走了？真真

肖欣：和你妹吵架是因为霍公子？你家真要把婚约让给她啊？

菀菀：你和霍公子的婚约没抢走吧？刚看你爹挺生气的。

肖欣：有什么不开心的，咱几个出来喝酒聊聊，熙龙bar怎么样？

群里几个女生叭叭说着不停，辛真没有回复，点开她们头像正是宴会上那几个煽风点火的女生。

关掉微信，点开外卖软件选了几样，用所剩不多的余额支付，信用卡是不想再用了，得赶快解决才行。

原主记忆中张阿姨是沿海闽南人，而闽南是美食地图的宝藏地区之一，辛真上辈子花了很多实际在闽南觅食，当地老一辈人有夏天吃虾面补夏的传统。

一碗汤头浓郁的鲜虾面，真是让人好想念。

很快，外卖小哥送来食材，辛真买了明虾、鸡蛋、猪腿骨、碱水面、香葱、小青菜以及几样调味料。

闽南虾面的精髓在汤，当地讲究的店家会选用野生狗虾来熬制，现在异地烹饪用有限的材料复刻简易版也不错。

辛真把食材放在料理台上，翻出汤锅、平底炒锅、破壁机，又从塑料袋里拿出猪腿骨汆水熬上高汤，把所有食材洗净，外送来的明虾有几只不新鲜了，挑出来丢掉，手指捏住虾身，剪虾头挑虾线，虾头虾壳归拢到一处。

热油锅，将虾头虾壳下锅炒至红色后倒进破壁机搅碎。为了缩短熬煮时间，将细碎的虾料用纱布包裹放进猪骨汤中。

炸葱头是传统虾面的点睛味道，这一步不能省。香葱切小段，热油爆锅，葱头一下香味立马窜上来，这间不食人间烟火的房子，氤氲出几分温暖境味。

张阿姨闻到葱头香，拿着吸尘器从主卧出来，看到辛真背对站在开放厨房里忙碌，甚是疑惑：这常年节食瘦身的主竟然在家里做饭？

毕竟是主顾身份，张阿姨不好多问，在水池边洗净手，看着摊在料理台上的食材，讷讷问道：“辛小姐要煮什么吃的，我来做吧。”

辛真掀开汤锅盖检查成色，往汤里丢了小块冰糖提味，热气升腾遮住了神情，声音轻快地回答：“张阿姨你要是忙完了且坐会儿，我这儿很快好，等下陪我吃个饭。”

这话比看到辛真开伙做饭还令人震惊，张阿姨也不敢真去客厅休息，只得站在料理台旁等着。

只见辛真找出两个面碗，往里面依序装入氽烫好的碱面及蔬菜。又拿起两只白嫩嫩的水煮蛋，犹豫了一下，用食指点点水煮蛋，低声念了句系统指定咒语，然后对半切开鸡蛋摆入碗里。

这才热锅烧油，倒入鲜虾仁翻炒，又从汤锅中舀出红亮的虾汤加入虾仁的锅里，虾汤再度滚沸，快速滴几滴鱼露调味。

辛真用单独的小勺舀起一点尝味，汤头鲜甜无比，虾料与猪骨高汤融合得刚好，齿