第9章 尚德八绝（1 / 2）

不一会车子停了下来。透过玻璃，外面一片灯火辉煌。下车之后街道上熙熙攘攘很是热闹，”尚德楼“的大门位于十字路口的转角处，面向西南。

门脸不算很大。在一座现代化的大楼上，装修了一个古色古香的门头。黑底金字的招牌上写着“尚德楼”三个字。

进入大厅古色古香的装修，跟外面街道上现代化的景色，形成了鲜明的对比。大厅很大，客人也很多。但是桌子的摆放错落有致。

每张桌子之间都有装饰物分割开来，或是屏风，或是植物搭建的隔离带。又或者是金鱼缸。即合理运用了空间，又使得每桌客人之间保持着足够的距离。尽量减少客人之间的互相干扰，可谓是匠心独具。

显然方警官是提前预约过的，因为一位非常漂亮端庄，身着华丽服装的女人。跟方警官热情招呼以后，便带着我们来到了六楼的一个包间。

这个包间，远比我见过的任何一个饭店的包间大得多得多。中间偏靠墙的一边摆放着一张实木桌子，足足可以容纳十多个人坐在一起。

华服女人热情的招呼我们落座，并做了自我介绍，原来这“尚德楼”的老板姓李，“尚德楼”代代相传，传承至今已经有几百年历史，而这位华服女人正是李太太。

随后李太太介绍说道：“尚德楼”的“尚德八绝”声名远播，所以生意一直也是不错。不过很少有人能吃到这第八绝的。

不过几位是方警官的贵宾。今天一定让大家品尝到全部的‘尚德八绝’。”随后李太太便安排开席。“

首先上来的是一壶茶，倒入杯中色泽明亮，香气四溢，入口回香。

菜肴随后而到，李太太逐一介绍.“这道菜叫芙蓉豆腐,也是尚德八绝的入门菜式，主要是要求厨师的刀功要过关。“

”这道菜叫鱼香茄子，是用鱼肉和茄子沫混合后油炸而成。厨师对火候的掌握必须到位。“

”旁边这道菜叫汇南北，南方的竹笋和北方的口蘑。这道菜主要是食材。别看这道菜现在做起来容易，百年前我们祖先创造这道菜的时候。要把南方的竹笋和北方的口蘑同时集中在尚德市可不是容易的事情啊。“

”这最后一道菜叫夹心豆芽，是把火腿肉切丝，然后放入豆芽杆之中。清蒸而成。主要是工艺繁杂。”

硕大一个桌子，只有我们四个人，只有四道菜，四道菜随着桌子上自动旋转的圆形玻璃而旋转。虽然只有四道菜但是香气扑鼻，令人垂涎三尺。

芙蓉豆腐仿佛一朵来自天山的雪莲，洁白无暇，迎风怒放。随着桌子的转动，微微抖动。

鱼香茄子香味最为浓郁，褐色的小块沾满汤汁，白色绿色的葱花点缀其上。

汇南北，圆形的口蘑，楔形的竹笋，黄白相间，几根胡萝卜丝和青葱让这道菜色彩更加丰富。

白里透红的夹心豆芽，根根分明整齐的像金字塔般摆放在汤汁之中。

李太太热情的招呼着我们下筷。方警官对宫小姐和我们做出了请的手势。宫小姐动筷子之后，其他人也纷纷夹菜。四道小菜每人几口，回味无穷之时。盘中菜肴已经所剩无几。

刚要放下筷子，服务员端着一个硕大的盘子，盘子上卧着一只烤鸭。李太太站起来介绍到，“这道菜名曰’内里乾坤‘各位请。”

宫小姐在方警官的示意下，用筷子夹起一块鸭肉。但见鸭肉撕裂之处一股浓汤流出，顿时香气四溢。

李太太接着说道：“鸭肉性凉而柴，所以将羊肉与胡萝卜切块放入鸭腹之中。缝合之后在上烤炉。鸭肉吸入羊肉油脂变得松软筋弹。会有意想不到的口感。”

宫小姐从来时，便是面无表情，但是在宫小姐吃下这一口鸭肉后。脸色也有一丝异样的表情划过。

鸭子和羊肉混合的美味，还在味蕾上舞蹈的让我无法自拔的时候，五只螃蟹和一个陶瓷瓶子已然悄悄地盘踞在了桌子之上。

李太太又再次站起来说道：“清蒸膏蟹，我们已经把蟹腿，蟹钳的肉掏出来，然后开背和螃蟹身上的肉以及蟹黄搅拌在一起，加上我们的秘制酱料清蒸而成。吃起来特别方便。螃蟹性寒配上陈年黄酒吃起来更健康。”随后示意一旁的服务员为我们斟酒。

蟹肉本来鲜美，配合李太太口中所说的秘制酱料。以及这样的烹饪手法，使得蟹肉更加的筋弹。只恨每人只有一只。

接下来一道菜，称之为“山之灵”用极其清淡的烹饪手法，还原着“松茸”“猴头”的味道。这道菜吃下之后口齿之间清香四溢。

这时候李太太又站了起来并说道：“所谓‘尚德八绝’，其实来人只吃过七绝，最后一道菜，倒不是我们藏私。而是能做出这个菜的人是少之又少。

普通游客吃的这最后一道‘神仙鱼’，不及正宗‘神仙鱼’的百分之一。各位贵客平时是我们上赶子，都请不到的。今天必须让各位吃到最正宗的神仙鱼。”

不一会，我们包间的大门被打开了，先进来的是一口透明大鱼缸，一尾鳞片发红的大鲤鱼游曳其中。鱼缸被放置在一个可以推动的，推车之上。

推车和鱼缸的组合足有一人多高。鱼缸后面跟着几名厨师，鱼缸被推向了我们的