第47章 青团（1 / 2）

于小暖这才放心地把榨汁的活交给老二，自己去忙活后面的流程。

足量热水一次性倒入生粉中，搅成半透明。

于小暖又拿了另一个大些的盆子，从褡裢里拿出新买来的糯米粉，全数倒了进去。

加糖，再加适量的猪油，略微搅拌一会。

“艾草汁好了吗？”

老二猛地一用力，挤出艾草中的最后一点汁水来，把盆子端给了于小暖：“好了。”

“谢谢，辛苦啦。”于小暖顺口回应了一句。

坐在远处的冷怀逸，眸子又眯了起来。

自己上辈子可从未从那个女人口中听到过半个谢字。

现在的冷怀逸，有十足十的把握。这女人，绝对不是之前的那个！

所以，要不要趁着明天进山的时候，逼她摊牌？

毕竟接下来自己的动作会越来越大，先把家里安定下来，对自己的谋划有百利而无一害。

院子另一端的于小暖，脑子里倒是什么都没想。

毕竟青团的制作，还是稍微有点麻烦的。

把艾草汁倒进糯米粉中，用手轻轻搅匀。

再把烫熟的生粉加到成团的绿色糯米粉中，反复叠压，把粉团彻底揉散揉匀。

于小暖用袖口虚蹭了一下额头的汗水，之后才将粉团放到一旁盖上盖子备用。

接下来就是制作馅料了。

她打算做两种口味的，一甜，一咸。

甜的是芝麻馅。

咸的是蛋黄肉松馅。

为了这两种馅料，她特意买了黑白两种芝麻，还有几个咸鸭蛋。

肉松是前两天抽空做好的，这两天早上她跟老三用肉松配白粥吃，已经吃了将近一半下去。

先炒芝麻。

把黑白芝麻混合，大锅擦干烧热，小火慢慢炒香。

芝麻趁热放到砧板上铺平。

又到了老二出场的时候。

于小暖把擀面杖交到他手里，让他把芝麻慢慢压碎。

这一步其实无所谓擀得粗细，粗的颗粒感强些，细的就细腻爽滑些，也算是各有千秋。

把擀好的芝麻装盆，加上砂糖和适量的猪油，充分搅拌均匀。

芝麻馅就算是成了。

咸蛋黄肉松馅，要比芝麻馅稍微麻烦些。

咸鸭蛋挨个敲开，蛋白留下待会做饭用，再把蛋黄放到一处。

压碎蛋黄，倒入一点点白酒，之后上锅小火慢慢翻炒。

眼见着蛋黄里渐渐泛出油光，边缘还冒起了小泡，于小暖眼疾手快地把蛋黄从锅里捞了出来。

肉松剁细，跟咸蛋黄均匀混合到一起。

因为没有沙拉酱，于小暖只好往里面稍微挑了一点点的猪油，让馅料融合得更好些。

趁热把蛋黄肉松馅团成小团子，也是放到一边备用。

三小只闻着香喷喷的蛋油味，又是齐刷刷地吞起口水。

“快了，别急。”

于小暖对着三小只笑了笑，取来艾草粉团，分成了数十个小团子。

按成小饼，之后放一个蛋黄馅进去，再用虎口处把口儿收紧，放到砧板上慢慢揉成圆形。

小妹看得有趣，期盼地盼着于小暖：“嫂子，我能做吗？”

“好啊，洗手了吗？”于小暖随口答应。

手把手带着小妹做了一个，第二个她自己就快速上手了。

于小暖看了两眼，忍不住有些怨念。

这小丫头，怎么包得比自己的还圆？

蛋黄馅的小妹在做，于小暖便转换了战场，去包芝麻馅。

大锅烧上了水，等水开了之后，上蒸屉蒸一刻钟，再焖上小会儿。

热气熏得艾草香四散开去。

黑矮女人在家念叨起来：“活该！这么早就薰艾草，怎么不教虫子咬烂那张脸！”

只不过她的念叨，完全影响不到冷家上上下下吃青团的热情。

出锅的青团像是一颗颗碧玉，青翠欲滴。

于小暖还有些惋惜，要是有橄榄油就好了，可以在上面抹一些。现在家里用的菜籽油实在是不太合适。

“好好吃啊！”小妹双手捧着团子，咬了一小口，幸福得眼睛弯弯。

软糯弹滑的青团，冷家人手一只。

冷怀逸拈着手中温热的青团打量了半天，这才张开了嘴。

蛋黄浓浓的油香，包裹着肉松的香甜，瞬间刺激到了冷怀逸的味蕾。

外皮的艾草香轻松化解了内里的油腻，让整个青团的味道变得无比和谐。

冷怀逸不得不承认，这个女人做的吃食，很能对得上他的口味。

于小暖偷偷瞥了冷怀逸一眼。

看到他嘴角微含的笑意，于小暖在心里对自己竖了个大拇指。

要想抱上冷大首辅的大腿，就要先俘获他的味蕾。

古人诚不我欺啊。