第44章 黄油（1 / 2）

于小暖根本不知道，有人在打她和冷怀逸的主意。

收了摊回家，院子里只有她和老三两个人。突如其来的冷清让她忍不住想找点事做。

“冷家的，在家吗？”

敲门声引起了于小暖的注意。

院门口，木匠正拎着于小暖定做的工具。

“你要的物件做好了。”木匠挺好奇的，之前从来没有人做过这个东西，他根本不知道这是做什么使的。

只不过于小暖根本不想让他知道这东西的用途。喊老三取了铜板来，她笑着跟木匠道了谢，客客气气地把他送出了门外。

正好没事做，就打一桶奶试试吧。

一个上下粗细一样的木桶，桶的正中间插着一根粗木棍。

木棍的底部，均匀分布着四张桨叶，桨叶上打着几个小小的圆洞。

木棍的顶部用麻绳固定在了一个木架顶端，木架和木桶一起坐在地面上。

穿书前的于小暖，在视频里见到过类似的装置。

她关注的旅行博主在尼泊尔的时候，特意拍过一期视频，详细地讲述了当地人是如何利用这个装置提取酥油的。

因为这个拉动的装备要比藏族同胞用的需要反复提起落下的工具省力，于小暖的印象还是很深刻的。

安排了老三去烧一锅热水，把工具好好清洗消毒一下，于小暖找来了一捆细麻绳，开始对工具进行改造。

木匠送来的工具上，还差最后一步。

木棍上需要缠绕足够长麻绳，这样才能够通过左右拉动麻绳，来带动木棍进行旋转。

热水消着毒，于小暖开始煮牛奶。

把煮沸的牛奶倒进木桶里，于小暖搬来一个小马扎，耐心地左右扯着麻绳。

桨叶在木桶里飞速旋转着，有点像小小的洗衣机，带起乳白色的涡流。

黄油的提炼原理其实很简单——通过剧烈的摇动或者旋转，让脂肪从牛奶中分离出来。

现代工业中，离心机很容易就能完成这项工作。于小暖没有别的办法，只能利用人工来处理。除了需要的时间比较长有点累人，再没什么其他的问题。

“嫂子，换我来吧。”老三在旁边盯着于小暖的动作盯了一阵，见她拉动的频率渐渐慢下来，第一时间开口询问起来。

于小暖抖了抖稍微有些发酸的双臂，把位置让给了老三。

又轮换了两次之后，木桶里的液体终于发生了变化。

桨叶上开始附着乳白色的块状物，那是析出的脂肪开始凝聚的表现。

快了！

于小暖给自己和老三都鼓了鼓劲，继续拉动着桨叶。

感觉到桶里的块状物不再增多，于小暖重新净了回手，把块状物掏出来，放到了盆子里。

加入少量清水淘洗，再攥上几把。

于小暖看着那一大团乳白色的油脂，面现喜色：“成了。”

黄油在手，曲奇蛋糕面包蛋挞……我有！

于小暖感觉手臂也不酸了，腰也不累了，笑眯眯地问老三：“奶油爆米花，想不想尝尝？”

老三并没有小妹那么爱吃。可看到嫂子热情这么高涨，老三哪有不配合的道理？

“我来帮忙！”

制作方法倒是不难。

于小暖指导着老三，先爆了一锅原味的爆米花，放到一边晾着备用。

铁锅倒水，把砂糖浸泡开，之后中火熬煮到砂糖完全融化。

等到糖浆变得粘稠起来时，于小暖抠了一块黄油出来，加到糖浆当中。

她随即抄着锅铲，快速地翻搅着。

黄油融化在糖浆中，醇厚的甜香味迅速地外溢出来。

“老三，撤火！”等到糖浆的边缘呈现出琥珀色时，于小暖快速把爆米花倒进糖浆里，还不忘喊老三来帮忙处理火候的问题。

等到所有的颗粒都均匀地沾染了糖浆之后，于小暖这才把爆米花盛出来放凉。

她和老三一起忙碌着，仔细地把每一颗爆米花都打散，装到油纸包里。

“去，给村长家送一包，方家送一包。”

于小暖这几天都忙着出摊，一直没抽出空来做双皮奶。

隔壁二丫又哼唧了两声，没过多久，便有人来拍门。

二丫妈搓着手站在门口，不好意思地递过来几个铜板：“冷家的，你看，你做的这个东西能不能卖？”

于小暖捡了五个铜板，又笑呵呵地递了一整包的爆米花过去：“成本价。”

二丫从她妈身后探出个头来，往院子里看了一圈，疑惑地对着于小暖问道：“小妹呢，这几天怎么没找我？”

“小妹去学医术了。”于小暖笑眯眯地捏了二丫的脸蛋一把，“等她过几天回来的时候，再去找你玩。”

二丫失望地哦了一声。

二丫妈听到小妹去学医术，愣了愣：“冷家的，医馆收女学徒？”

看她的样子，倒像是想