第48章 杀猪（1 / 2）

腊八节这天小雪纷飞。

腊八节喝腊八粥，这边有一句俗语“腊七腊八，冻掉下巴”，所以在腊八这天，家家户户喝腊八粥，为的就是以防下巴被冻掉。

李九瑾听了之后一脸难以置信，可细想想前几天冻死那么多人又觉得这是对美好生活的一种期望。

还听奶奶说了一次关于腊八粥的起源，民间也有把腊八粥叫做“防风洲”，据说喝了这粥，可以御寒。

腊八粥的起源又跟释迦哞尼有关，据说释迦哞尼成道前苦修六年，略无所获，一天在河中沐浴时，吃了牧女苏耶妲送的乳糜，恢复了精力，在毕钵罗树下悟了道。

乳糜即乳粥，后来释迦哞尼的弟子为了纪念释迦哞尼也为了感谢牧女，于是僧人们在腊八这天手捧钵盂，到街上化缘，将化来的米、枣等煮成粥，发给挨饿的人们，从此每年的腊八喝腊八粥。

其实听完李九瑾很好奇这个乳粥算是荤吗？释迦哞尼不是出家人，那么吃乳粥算不算破戒？这个答案估计没人回答她了，她也不敢问啊！

跟着李母端着一碗腊八粥在桂树上涂了一点腊八粥，这是表示来年丰收之意，到了大伯家奶奶也带着李九桐在家里的树上涂腊八粥。

李九默他们学堂腊八这天还放假三日，这下家里热闹得很。

进了腊月，这雪就没停过，腊八这日终于停雪了，李家也开始计划杀猪了，李母本来想把猪卖了一头，李九瑾不情愿，家里又不着急用钱，自家喂的猪等没肉吃了就杀来吃肉总比三天两头去镇上卖来的强。

李母听了心动了，再和丈夫一商量丈夫也觉得留着自家吃，她就打消了这卖猪的念头。

先杀的李九瑾家里的，商量杀猪的时候爷爷居然拿出一本黄历，当时她也看见了，爷爷嘴里念叨着属相，问了才知道原来杀猪要避开家里所有人的属相，还要避开属猪这一天，最好是属牛，这样第二年喂猪能长得快一些。

李九瑾表示不理解，但是也不能打消她的好心情，杀猪就表示有肉吃了。

杀猪这天请的是何家村的一个杀匠，这也是匠人的一种，负责杀猪，牛，养，驴这些，大型一点点动物，请一次给一块肉和十文钱做手工费。

杀猪前一天李父和大伯一起特意去买了两大坛子黄酒，据说是安阳县特有的黄酒，李父一次买了两大坛子年节要用的酒也一起买回来了。

猪肚爆炒，李九瑾特意从空间里偷渡了一坛子泡辣椒和干辣椒出来，这个现在还叫番椒南方部分地区已经有了，这边还没有，要不是这次苏嬷嬷霸占厨房她还不好拿出来，上次飞羽送来的药材种子里面就有很多调味用得上，李母没有怀疑番椒的出现，这东西没逃难之前她也种了不少，只不过来这边了就没再看到过。

早上天不亮李母就起来烧水，准备一会儿烫猪毛，天刚刚露白何师傅就来了，李父昨天就请了几个村里人来按猪，这猪好歹有三百来斤一两个人按不住更别说杀了。

杀猪这么大的事大伯当然要帮忙，一早就来了，等听到猪叫李九瑾出来一看都完事了，猪血流了一地，愣了好久她才反应过来，心疼得不行，她完全忘了给李母说接猪血了，这东西好吃，真可惜了，明天一定不能错过大伯家的猪血。

给猪褪毛，分割就忙了一上午，午饭随意吃了一点，嘱咐来帮忙的下午过来吃完饭，奶奶开始腌肉，她最开始都不敢准备腌肉的盐，怕地方不一样腌了放不住，昨天她去找里正媳妇说话才知道他们这里也腌肉的，腌好的叫咸肉，做法和腊肉差不多，她就放心的让儿子买盐去了。

本来是要全部腌上的，可李九逸硬是说油底肉也好吃做油底肉，其实李母有点舍不得，油底肉熬的太干了肉里的油都熬出来了，太不划算了，可小儿子难得要一样东西这个家里又有条件满足，李母就咬牙答应了，但是李九逸也付出了炒两张大字的代价。

一半做油底肉，一半腌，留下过年要吃的，在割一块晚上请人吃饭，这杀猪就进入了尾声，爆炒腰花猪肝，炖小肠，干煸猪大肠，红烧猪肺猪肚，炒猪心，再来一个回锅肉一顿饭齐活。

李父请了几个族老和里正一起来吃杀猪菜，还有早上帮忙按猪的几个人摆了两桌不到，加上家里人正好三桌人，里正媳妇当然也来了，尝到这些菜满口夸赞，对李母说：“早知道这些这么好吃我家杀猪就该请你去掌勺。”

“别，我做不出这样的味儿，这些都是瑾丫头做的。”李母笑眯眯的和别人显摆女儿。

“唷，真的啊！侄女你可真有福气，女儿这么能干，以后一定能嫁个好夫婿。”唐氏一口一个侄女，叫的李母都不好意思了，更囧还是李九瑾，能干就能嫁好人，她听着像听天书。

“唐奶奶你笑话我，我可不依，我还说教你做呢！还是不教了，看你您还敢不敢撺掇我娘早早的把我嫁了。”李九瑾故意嘟着嘴看着唐氏。

唐氏听了这话笑得前仰后合，大笑着对李母说到：“看到没这小丫头还生气了，好好好，我不说，你快教教唐奶奶，我呀，喜欢这滋味，得劲