第236章 馄饨（1 / 2）

“我感觉还好啊。”唐玥倒是觉得没什么，大杂烩，一锅炖也没啥吧。

火锅，串串，关东煮都是这样的。

而且都很好吃。

还有八宝粥...

当然，食材的搭配还是得有讲究，不能瞎搭配。

为了让其快速的凉下来，林毅把清补凉放在冰箱的冷冻区。

厨房有一个冰箱,不是企鹅住的那个冷柜。

企鹅住的是后院的老式冰箱，前几年林毅淘换下的二手，还能用。

所以林毅就没有给企鹅重新买。

过几天，等景区那边的极地馆建好了，企鹅就得搬去那边了。

约莫半个小时后，林毅把冰箱里的清补凉端了出来。

“可以吃了,快来尝尝。”林晓拿来了碗和勺子。

林毅一勺底部的食料，一勺汤汁,刚好组成一碗清补凉。

“这清补凉，是清凉去火，滋补养颜的，适合当做夏日的饮品。”林毅对他们介绍道。

夏天，饮品也要更畅销一些。

这清补凉和夜宵搭配，在桃源村附近很风靡。

唐仁虽然嘴里说着黑暗料理，但身体还是很老实的，拿了一碗清补凉，品尝起来。

“你不是说黑暗料理吗？”小石榴凑了过去，对唐仁笑着问道。

唐仁...

“那个，黑暗料理也有好吃的嘛。”唐仁咳嗽一声。

很快，他便吃完了一碗清补凉,又去盛了一碗。

唐玥只喝了一点汤,并未吃配料。

虽然说配料是精华，但她现在不适合吃太硬的食物。

“汤也很好喝,我喜欢吃清补凉。”唐玥对林毅说道。

“待会带一些回去,当水喝也可以。”林毅开口道。

唐玥点了点头。

吃完清补凉,林毅便开始做晚餐了。

考虑到唐玥，林毅晚上打算包馄饨吃。

馄饨是一种民间传统面食，从诞生，到现在至少有2千多年的历史。

很多人可能把馄饨和饺子傻傻分不清楚。

但馄饨出现比饺子还要早。

古人认为它是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“混沌”，后来根据造字规则，改作“馄饨”。

由于地域广泛，各地对馄饨的叫法也是不尽相同。

在不同的地方，馄饨也有着不一样的别名。

江浙沪一带，喜欢叫它本名“馄饨”，再往南到闽南，馄饨又换了一种叫法“扁食”，在川蜀，它被叫做“抄手”，在两广叫“云吞”。

桃源村这边也有一种叫法，清汤？？

林毅刚开始和唐玥说晚上吃清汤，唐玥还愣了一下，有些不明所以，清汤是什么东东。

清汤寡水？

林毅又和她解释了一下，她这才明白，是馄饨呀。

依旧是自己擀面。

唐仁主动揽下了剁肉的活。

各地的包混沌方法也不一样。

但馅料都是差不多，肉馅剁好了，林毅敲了一个鸡蛋，把蛋清倒入其中，搅拌均匀便ok了。

包馄饨不需要那么多肉。

林晓找了一些筷子来。

林毅把皮擀好了之后，便开始包了。

唐玥那边的包法和桃源村这边还是有些不一样的。

但在林毅的指导下，她很快也找到了诀窍。

拿一张面皮，摊开，用筷子粘一点点肉馅，折起来就完成了。

干活的人多，很快，一百多个馄饨便呈现在了大家的面前。

馄饨包好之后，林毅起锅烧水，然后开始做汤底。

馄饨的汤是一碗馄饨好吃与否的关键所在。

林毅也吃过很多地方的馄饨。

很多地方的馄饨汤并不好喝。

林毅喜欢魔都的馄饨汤底，老式的汤底里，加入紫菜、蛋皮和虾皮，美其名曰“三鲜”。

一勺清汤冲下去，几只透明虾皮浮上来，香气扑鼻。

光是闻着就让人食欲大开。

几口馄饨滑溜进嘴里，那感觉不要太美妙了。

唐玥看到林毅把几种佐料倒入一个盆里，然后从锅里沸腾的开水里，舀出一些做汤汁。

差不多便可以把馄饨从锅里打捞上来了。

“好香啊。”唐仁已经忍不住咽口水了。

“还少了点什么...”林毅看着盆里的馄饨。

他总感觉还缺点啥，但一时半会儿想不起来。

这种状态，以前他也经常会出现过。

“好像没有葱来着...”唐玥在旁边弱弱的说了一句。

林毅一拍手：“对了，唐玥，你一言点醒了我，就是缺少葱。”

没有葱，馄饨便少了一种香味。

这是没有灵魂的。

“等着，我去院子里弄一些。”

院子里林毅用泡沫箱种了一些葱，这是因为家里距离菜地有一些距离，有时候炒粉，煮面什么的，少点葱，不愿意去菜地里摘。

而葱这种调味品，用的量又不大，一个泡沫箱，种几颗葱，就完全够用了。

不一会，林毅便拿着一捧葱回来，洗干净切成葱末，放入了馄饨汤里，搅拌开