第99章 年糕（1 / 2）

“我也不知道，老舅，不用烧饭也可以啊，随便下点面条，炒碗粉就行。”

小石榴开口说道。

这样也是给林毅减轻负担了。

烧饭做菜，费时费力，要是中午的话，多烧点菜，晚上一样可以吃。

但晚上的话，对于菜的量就不好把握了。

烧多了，吃不完，明天吃就不好吃了。

“那行。”林毅视线突然看到了不远处的年糕。

“我知道晚上吃什么了。”林毅嘿嘿一笑。

“吃什么啊？”小石榴好奇的问道。

“这个，年糕。”林毅从旁边的水桶里，捞起了两条白色长条物体。

“哈，我知道，这是年糕，我以前吃过。”小石榴很快便认出了林毅手里为何物。

“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

林毅把手里的年糕，放在砧板上，笑着说道。

“这是年糕的诗词吗？”小石榴问道。

林毅点了点头。

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

最早是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来成为春节时候的一种食品。

就跟元宵的汤圆，中秋的月饼一样。

是一种很经典的时令传统小吃，从出现，传承到现在已经有千年的历史了。

用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，有红、黄、白三色，寓意着金银。

到后来，逐渐发展成为一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。

年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。

在很多地区深受喜爱。

桃源村的年糕，是用一种叫做大禾米的稻谷打的。

采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特。

每当不知道吃什么的时候，年糕便是林毅的万年备胎。

林毅一边用菜刀把年糕切成薄片，一边也和小石榴说着桃源村年糕，和别的地区有什么不同。

小石榴听的津津有味。

看得出来，她以前吃的年糕，和林毅手中的年糕，还是有些区别的。

“老舅，这年糕不会是过年时候，剩到现在的吧？”小石榴突然想到。

过年的时候，家家户户都会准备年货，年糕保质期长，所以每家都会备一些。

小石榴父母也是会一次性购买很多条，然后放在水里漂着。

保存两个月不成问题。

不过得经常替换桶里的水，不然会坏。

所以小石榴才有这个疑问。

林毅...

“怎么可能，我没有储存年货的习惯，都是吃一点买一点，这是上次买多了，大概是半个月前买的...”林毅想了想说道。

“老舅，那什么叫做大禾米啊？”小石榴又问道。

为什么大禾米打出来的年糕更好吃呢？

“大禾，稻禾谷物的一种，属梗型糯性一季晚稻，跟其他的谷物比，它的生育期长，产量低，一般春播、夏种、秋养、冬收。”

说到这里，林毅故意停顿了一下。

小石榴果然很纳闷。

生长周期长，产量还低...

那这种稻子，居然还有人种吗？

“大禾米虽然有很多缺点，但也有有它独特的优点，那就是吸收四季的水，可得到了天地之养份，最适合用来打年糕。”

小石榴恍然：“老舅，我知道了，这就是书上说的，上帝在关上一扇门的同时，也会打开一扇窗对吗？”

林毅哈哈笑了，这个形容好像还挺恰当的。

“还有一句话，那就是天生我材必有用，就像大禾米，可能和其它的稻谷品种相比，有很多劣势，但只要有它的闪光点，便不会被淘汰，哪怕小众一些，也有它存在的价值。”林毅说道。

其实做人也是一样。

不需要懂得太多，用心钻研一方面，不说会成大器，但只要有一技之长，在这个社会上，混碗饭吃总归是不难。

这也是很多人为什么要后辈去学技术的原因。

国人的思想，便是小富即安。

望子成龙成凤的当然也有，不过大部分人都只是希冀后代平安幸福就好。

身体健康，平安喜乐。

谈话间，林毅已经把年糕切好了。

几乎厚度都是一样的薄。

均匀无比。

林毅的刀工还是很秀的。

小石榴看到这些年糕薄片，有些像是艺术品。

都不忍心去吃了。

“现在问题来了，是吃煮年糕呢，还是炒年糕呢？”林毅把选择权交给了小石榴。

“炒！”小石榴不假思索的说道。

无论是什么菜肴，炒总是比煮的要口味重一些的。

小石榴比较喜欢重口味。

“得嘞。”林毅切完了年糕，又切了一些佐料。

菜的滋味，五分靠本身，其余全在于料中。

全部准备工作做好了