第三百零一章 酒逢知己（2 / 3）

吴六点点头：“还是公子了解我，这菜名叫‘老牛吃嫩草’！”

“老年吃嫩草？”卢小闲哑然失笑，忍不住打趣起霍青来，“我说吴六呀，浑奴姑娘算是嫩草说的过去，可霍兄台一点也不老，你怎么搞出个老牛吃嫩草来了？”

饶是浑奴性格开朗，也被卢小闲这句玩笑话羞的满脸通红。

霍青倒不介意，笑着问道：“可否说说你这老牛吃嫩草有何讲究？”

“还是我来说吧！”陈三在一旁接口道：“近郊有些人喜欢用酒糟养牛，我们发现这样的牛肉异常鲜美，口感香嫩。在卤制牛肉的过程中除了吴师父特制的卤汤外，还另外加入了烈酒，卤牛肉在厚重的卤味之外带一丝酒的醇香，这牛肉的味道实在是妙不可言。”

说到这里，陈三顿了顿又说：“这老卤汤和酒制作的牛肉与羊油炸的酥脆麻花还有小米面蒸的甜窝窝配起来一起享用，那味道是真的绝了，不信各位请尝尝！”

瞅着麻花和甜窝窝上面撒的绿油油的葱花，再看看一旁红亮红亮晶莹剔透的老卤汤牛肉，你还别说，真有些老牛吃嫩草的寓意。

“百说不如一尝，来，霍兄，咱先尝尝再说！”说话间，卢小闲已经举起了筷子。

这道菜选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，众人吃的赞不绝口。

“怎么样？霍兄台！”卢小闲笑吟吟道，“如此佳肴，当浮三大碗，可否？”

霍青毫无惧色，麻利的端起酒碗与卢小闲轻轻碰了一下，各自轻松将三碗酒干掉。

喝罢，霍青将酒碗一翻。

卢小闲也学着将碗一翻。

二人的碗里竟无一滴酒滴下。

霍青朗声大笑：“够劲儿，够劲儿，今日总算遇到了和我一样的痛快人！来来来，再干三碗！”

每人又连干了三碗酒，一旁的人都成了看客。

过了好一会，陈三与吴六再次进屋来，第二盘菜摆上了桌。

众人瞅着他们二人。

吴六也不客套，直接介绍道：“这道菜名叫‘比翼双飞’！”

卢小闲瞅了一眼霍青，笑着向吴六问道：“吴师父，你以前可认识霍兄台？”

吴六不知卢小闲为何会有此一问，茫然的摇摇头：“不认识！”

“不认识，怎么今日的菜都是给霍兄的好彩头？”

“可能是凑巧了！”吴六讪讪道。

“好！你接着说吧，我只是开个玩笑！”

吴六瞅了一眼陈三，陈三点点头。

“还是由我来给大家介绍吧，这盘中是一只鸭和一只鸡的造型！”陈三口若悬河道：“先说说这烤鸭，可不简单呢，要经过选鸭、选料、填料的过程。特别是填鸭工序，更需精心料理。它要在一个特别的专用木笼里填喂一个多月，而这木笼，绝对不容鸭子有站立活动的自由。每次填喂时，是把预先备好的高粱面团和高粱颗粒，搓成条捋着鸭子的嗉囊，一点一点地填进去的。”

说到这里，陈三指了指吴六：“吴师父可是一个多月前就开始着手了，要不是他之前花费了这么大的工夫，大家肯定吃不上这道菜！”

“一个多月前就准备了？”卢小闲好奇的问，“一个多月前我们还没来营州城呢，你怎么就开始准备了？”

吴六红着脸道：“原来不是为公子您准备的，只是为了满足一下自己的口福，公子您是赶巧了！”

“哦！”卢小闲笑着点点头：“看来我们真是有口福了！”

陈三接着道：“为了让鸭达到皮酥里嫩的效果，吴师父用针先把白条鸭的皮挑起晾干，不惜费时费力。烤制时在吊炉上方备好杏木烧好的荤油，如此精工细作，最终才烤成一只色香味俱全的烤鸭。”

光听陈三的介绍，众人便已经垂涎欲滴了。

陈三说话间，吴六已经手脚麻利的将鸭肉给大家分到了各自面前的盘中。

陈

三没有吹牛，烤鸭肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，果然味道不错。

卢小闲一边吃着烤鸭，一边瞅着盘中那只鸡，向陈三问道：“这只鸡也不简单吧，说说看！”。

陈三卖了个关子，笑着说：“现在不能说，公子您尝后便知道了！”

“不能说？”

卢小闲狐疑的瞅了陈三一眼，伸筷子向盘中那只鸡伸去，打得夹下一块肉来尝尝。

谁知他的筷子刚碰到鸡身，便捅了进去。

“假的？”卢小闲大吃一惊。

如此栩栩如真的一只鸡，竟然会是假的，让卢小闲觉得有些不可思议。

“公子，你先尝尝！”陈三不失时机道。

卢小闲顺势夹了一块送入口中，细细品味着，脸上表情怪异却没有说话。

众人目光都盯着卢小闲，不知他这是怎么了。

过了好半晌，他才对众人说：“简直是太美味了，你们也尝尝吧！”

众人急不可耐的伸筷，入嘴果然口味独特，口感顺滑，鲜香无比。

听了陈三的介绍众人才明白，原来这只鸡竟然是以豆腐雕刻而成，再用鲫鱼脑配上极鲜的鸡汤熬制，最终才形成如此绝味。

霍青不由感慨道：“这道‘比翼双