第601章 法式彩虹蔬菜冻（1 / 2）

第六百零一章

伍先生凝视着雄鸡图案的角落处，看着那处用好几片鱼片叠在一起，做出的芭蕉叶模样的鸡足部位，眼中神采奕奕。

片刻后，他霍然抬头，将视线放到了何雨柱的身上。

笑道，“雨柱同志，你这道菜的寓意很好哇！”

“而且看这摆盘，你这菜里，一共是有四种不同的吃法吧？”

“就像彭师傅说的，一鱼四吃。”

说到这里，伍先生先是扭头看了彭长海、罗国荣等人一眼，随即又再往何雨柱这里看来，笑着说道，“来。”

“不如，这次换成你亲自给我们讲解讲解，你这道菜的细节？”

即是伍先生的要求，何雨柱当然没有任何拒绝的道理。

他朝着伍先生应了一声，随后，略微组织一下自己的言语，便缓缓开口，胸有成竹的，朝着众人讲起了自己这道菜品的各种关窍。

何雨柱的这道[真鲷大陆图]，其实是一个多月前，才刚刚因着完成了一个系统任务，而从系统那里得到的奖励。

这道菜品原本是出自于小当家世界的一道菜。

而这道菜之所以会被命名为[真鲷大陆图]，可并不单单只是因为将鱼片在盘中摆出了一副华夏地图那样简单。

盘中的雄鸡造型只是其形。

其义，却在菜品中所融合的华夏东南西北四方，总共四种菜系的做法吃法中。

四种菜系，东南西北，这些融于一体，才配得上这道菜那大气磅礴的名字。

何雨柱从上往下开始，指着盘中鱼片，侃侃而谈。

地图上的方向，遵循上北下南左西右东的规则。

而在何雨柱的这道菜里，这个图上规则，也同样适用。

最上面的那一部分鱼片，所代表的自然便是四方方位里的“北”，也即是京城。

北京饮食的代表菜很多。

但要说全国闻名，却首推那一只北京烤鸭。

这一部分的鱼片，便正是用的烤制的手法烹饪成熟。

而且因着何雨柱在烤制时使用了特殊的配料以及手法，使得这些鱼片成

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。熟以后，居然全部都有着和北京烤鸭完全相似的独特风味！

做第一道冷盘，[共和凉菜卷]时所特意分出的一部分面，被何雨柱上屉蒸熟，做成了一张张薄如蝉翼的烤鸭饼。

他将烤鱼片混上大葱丝、黄瓜条、甜面酱等一块儿，包成了卷。

再把这一卷一卷的烤鱼卷，依着地图走势，码在了餐盘上方，构成了华夏雄鸡中的“北”。

由上往下，中左部分，自是四方里的“西”方。

在这里，何雨柱选用西川为代表，使了川菜的手法。

将整条鲷鱼里最是肥厚的一部分，用鱼皮包裹进行油炸，随后再浇上川菜独有的红油麻辣酱汁。

麻、辣、烫、鲜、香、酥、脆……

各种滋味融汇一体，美味至极。

而在中右部分，自是代表着“东”。

何雨柱在这里，使得是足以代表华南的本帮菜手法，将鱼尾处做成了生鱼片。

先前，意外在案台上瞧见的那两只螃蟹的蟹黄，也被何雨柱俱都取了出来。

用在此处，正好更能体现出东方那颗明珠之地独特的华丽风采。

再加上最下方，代表“南”的部分，用得则是粤菜的手段。

使上代表广东的新鲜蔬菜，再用耗油一拌。

纵使是在这冬日里的严寒中，却也能从这一部分的鱼片中，品尝到春的清新……

四种做法，四种菜系，分别代表东西南北。

而将这些都加在一起，四方合一，便是整个华夏。

可以说，这道菜菜名里的“大陆图”之称，名副其实！

事实也正是如此。

只一道菜里就能尝遍整个天下，再加上那栩栩如生的雄鸡图案。

伍先生在将四种鱼片全都尝过一遍以后，就给予了何雨柱的这道菜一个极高的评价。

尤其这么一道复杂精细的菜品，居然还是何雨柱在短短时间里就制作出来的。

如此一来，使得伍先生对何雨柱的评价，就更高了许多。

“单只凭这一道菜里的各种精妙构思，雨柱你就已足够称得上是一派宗师，天下名

。厨了！”

听到伍先生这样说，何雨柱急忙就想要做出反驳。

实在是今天待在这屋里的罗国荣、彭长海等四人全部都是厨界前辈，在他们面前，何雨柱还需得保持最起码的谦逊才成。

只是，还不等何雨柱这里说出什么反驳的话，罗国荣和王兰就先后开了口，也如同伍先生一样，毫不吝啬的，朝何雨柱说起了称赞的话语。

而在他们两人之后，范俊康和彭长海也接着又讲了许多。

再等伍先生引用了一句圣人诗词，笑着朝何雨柱说了句“数风流人物，还看今朝”以后，何雨柱要是再说什么自谦的话，就显得过于畏缩了一些。

年轻人，到底还是有些昂扬朝气的好。

况且，能得到伍先生这样一句评价，对何雨柱来说，他将