第101章 好羡慕何师傅啊（1 / 3）

第一百零一章

针对许大茂的那封匿名举报信当然不会是何雨柱的手笔，他还没有那么无聊。

如今的何雨柱可是忙碌的很。

除去厨房的本职工作以外，他不仅得想着法儿的让马华这个榆木脑袋开窍，教导他学会那本厨艺入门笔记里所记下的东西，还得把更多的时间，都用在研读何大清留下的那些谭家菜手稿笔记当中。

好在厨房的活计并不算重，又有杨师傅等人帮忙，而马华在之前挨了何雨柱的一番训诫以后，对学习也开始上了心。

随着时间一天天的过去，马华每天早上交给何雨柱的那篇总结，慢慢变得言之有物了起来，有了逻辑条理。

尽管他的有些理解瞧着还略微有些稚嫩，但这世上本来就没有生而知之的人，就算何雨柱，也是从懵懂的学生时代一步步走过来的。

马华既然有了这样一个态度，那么，就算他的底子依旧浅薄，但只要肯保持住这股勤奋进学的势头，总能有学成的那一天。

马华让何雨柱稍稍放了心，何雨柱也就能把更多的心力转到自己的学习上头。

起先的时候，何雨柱翻看何大清留下的那些手稿笔记，除去是因为心中好奇，想要看看所谓的谭家菜到底是怎么一回事以外，更多的，还是因为系统任务的缘故。

但当何雨柱沉下心来，开始仔细钻研这些文稿的时候，何雨柱这才发现，于荤素五味之间，竟还隐藏了这样许多的乐趣。

尤其谭家菜作为官府菜系，比起寻常百姓人家的菜谱，不知道要精细了多少倍。

诸如吊汤的技巧，干货的发制，盐糖的配比，火候的把控。

各种各样的要点，林林总总，不一而足。

更因为北京城当年乃是天子脚下，首善之地，文武百官俱都来自天南海北，口味各不相同。

是以，谭家菜糅合了不少菜系的特点，真正做到了南北均宜，任凭口味再挑剔的老饕，也很难在菜品里挑出什么错处来。

至于说正宗与否。

千样人本就有千样味，更何况谭家菜只立下招牌那天起，走得就是自成一派的路子。

让他家的菜品非得做得和各家菜系的传统老味一样，属实就有些耍流氓了。

况且，饮食的好坏，从来都只在“好吃”这两个字上。

何雨柱作为一个有着正经师承的川菜厨师，就看到了谭家菜里，有许多川菜老厨师所惯用的技巧，但却又有更多对于川菜烹饪技法的改良与创新。

又因为何大清当年在未去谭家菜的厨房里帮工以前，先学的是鲁菜的手艺。

一脉传承下来，对鲁菜也算颇有了解的何雨柱，自然也能从某几道菜品中，隐隐约约瞧见几分鲁菜的影子。

而这每一次全新的发现和感悟，都能让何雨柱的厨艺在他自身没有察觉到的情况下，获得突飞猛进般的进步。

如果换算成系统所给的厨师经验，怎么着，也能有个七八十点了。

沉醉于这种深藏于饮食烟火中的独有魅力，何雨柱在这一个礼拜里，竟都没有了闲心思加入到王姐她们的谈话中，去理会厂里的各种杂乱琐事。

聊八卦哪里有学菜谱有意思？

最主要的是，其中有几页手稿中，还专门记录了些对珍稀野味的烹饪手法。

这里头像什么熊掌、象鼻、豹胎、猴头等物，如果放到后世，根本就没有人敢动它们的念头。

拿来烹饪做菜？

这几样里，你但凡沾染一种，都得要牢底坐穿。

要是全部都做一桌，那你别说想着从里头出来，不被干脆利落的赏一颗花生米吃，就已经算是祖上积了德。

可在何大清留下的菜谱中，竟详细的介绍了对这些东西的烹饪手法，这就让何雨柱看了个新奇。

虽然等过些年，法律健全以后，他肯定是没有机会去做这些菜的。

就算现在，作为一个任职于工人食堂的普通厨师，他也绝无可能有机会看到这些珍贵食材。

但菜谱中所记载的一些去腥去膻的小窍门，一些如何更好的去炖煮熬蒸的手段，对何雨柱来讲，却也足够让他借此来领会更多的东西。

只不知不觉间，一周的时间便悄然过去，眼瞅着第二天就是周六休息，也即是妹妹何雨水的那位男朋友，要来家里做客的时间。

想着明天要在家里做一桌好菜，只凭系统仓库里的那些存货虽也做得出来，可种类上到底是欠缺了些。

所以，他还得往农贸市场走上一趟。

不过厂里今天并没有什么招待任务，做完了中午食堂的活儿，何雨柱就算提前下班，也没有人会多说什么。

更何况如今的他正得厂领导看重，前两天的时候，李副厂长还特意来食堂这里，当着众人的面表扬了何雨柱。

虽然说的都是些毫无营养的废话，何雨柱自身也懒得与李副厂长这样的人多打交道。

可再加上何雨柱早前从杨厂长那