第 68 章 你好......伯母（2 / 3）

....伯母。”

谭卿华收起了笑，淡淡道：“枫儿既与你交心，以后在我面前也不必拘礼了。坐下吧。”

云丹枫又从食盒里拿出了两对碗筷，似乎早就打好了让常珏跟母亲一同聚餐的主意。

虽然谭卿华话这么说，但在她面前，常珏还是难免拘束，只是看谭卿华似乎对他并不上心，执起筷子，径直向一颗狮子头夹去。

云丹枫脸色微变。

“等等！”

但他话说慢了一拍，谭卿华已经夹起了一颗狮子头，要往自己碗里顺去。谁知那颗圆润粉嫩的狮子头方一出锅，便突然散开，糅杂着香菇丁的狮子头碎屑顷刻洒了一桌。

谭卿华垂下眼，捏紧了筷子，一时不知所措。云丹枫连忙出去让客栈的伙计将满桌狼藉处理干净，随后看向谭卿华，温和道：“娘，你忘了吗？上好的狮子头遇筷即散，入口即融，怎么能直接用筷子夹？”

他拿出一个汤匙，小心翼翼用筷子将狮子头顺进瓷勺。

浑圆的狮子头一入瓷勺，立即变成了椭圆形，云丹枫将那只狮子头放进谭卿华碗中，又舀了一只，放在常珏碗里。

“师兄，这蟹粉狮子头可是扬州名菜，其中还加了山珍与河鲜，不仅极鲜，还有养身之效，你尝尝。”

常珏咬了一小口狮子头，只觉肉香饶舌，奇鲜扑鼻，令人欲罢不能，他直到将那只狮子头全部吃进了肚，才道：“这狮子头汁浓味美，身为扬州名菜之人，果然名不虚传。虽然工序复杂，材料繁多，但却保留了各种原料的原汁原味，返璞归真，不忘初心，这才是最难得的。”

说完他自己就忍不住笑了：“怎么越说越觉得自己像个打广告的。”

不止常珏看他便心生欢喜，在旁人看来满口不知所谓的常珏，在云丹枫眼里也别有一番坦然纯粹：“师兄说的很好啊，不必这般鄙薄自己。”

跟常珏放下隔阂相处的这些时日，已经使得云丹枫习惯了他口中各种各样古怪的名词，不以为意，也不过分追问。

谭卿华心有余悸地对着满桌的菜审视一遍，随后将筷子对向了那盘还在挪动身躯的活体醉虾。

云丹枫也随之夹起一只醉虾，却看也不看一眼，就将这只带壳的虾身整个放进了口中。

他唇舌轻轻动了几下，不过多时，便吐出了一个完整的虾壳。

虾壳足须俱全，壳内的虾肉却已经被他吃地干干净净。

常珏惊奇道：“这是什么吃法？”

“这种吃法没什么稀奇的，时日长了，自然熟能生巧。”

云丹枫道：“此菜名为醉虾，乃是用绍兴酒将活虾腌至半醉，佐以姜葱酱醋而成。此菜须得趁快吃了，不然酒再渗入几分，虾肉发紧，就不好吃了。”

“因为醉虾是生食河虾，所以在用酒酿虾之前，会有经验老道的师傅先将虾‘赶一赶’，逼虾将肠子里的东西都吐出来，以保证河虾里里外外都足够干净。所以不必挑拣，直接就能生吃了。”

铮铮透明的虾身浸在黄酒里，配上盘内的姜葱蒜末，只是嗅着那股酣畅的酒香，就能让人馋得直流口涎。

常珏夹起一只虾，送入口中，果然风味奇特，酒香醇冽。他能感受到活虾的肌肉在口里轻轻跳动，常珏顺着虾腹，用牙齿将壳咬开，细嫩的虾肉顷刻从壳中弹到舌尖，鲜甜糯滑，妙不可言。

然而那薄脆的虾壳却显得有些不听话，一不小心就嚼烂在了嘴里。常珏吞下虾肉，吐出那只破碎的虾壳，又接连吐出部分须尾，沮丧道：“这也太难了。”

谭卿华默默收回了凝滞在半空好半天的筷子：“我不想吃这个了......还是这盘鱼看着更合我胃口一些。”

那鱼体扁口扩，亮白如银的鱼鳞密布全身，竟未被刮去。鱼身浸在清水一般的汤汁里，汤水还浮着袅袅蒸汽，银鱼头尾微翘，作游动之势，仿佛真是一尾活鱼正在雾气缭绕的瑶池中摇曳。

筷子只微微用力，鱼皮便骤然破开，谭卿华再轻轻一扯，一块鱼肉就应势从鱼身上扯下。

那块鱼肉饱含汤汁，冒着散发出鲜香的热气，还没吃进嘴里，就已能看出它的味美难言。

谭卿华佯作镇定，将鱼肉送进了口中。

果然奇鲜奇香，鱼肉细嫩，触舌即融。

然而下一刻，她表情便已凝滞住。

常珏也夹起一块鱼肉尝了尝，这鱼之肥美，令他赞不绝口。可没过多久了就忍不住轻呼：“这鱼刺......怎么这么......”

“鲥鱼虽味美，鱼刺却是个麻烦，师兄，你吃时万万小心一点。”云丹枫道。

听到云丹枫说“鲥鱼”，常珏这才恍然大悟。

他曾在一些短篇文章里，看见文章里说，张爱玲曾有三恨：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨《红楼梦》未完。

原来这就是传说中那大名鼎鼎的鲋鱼！

云丹枫也夹起一块鲋鱼送入口中，只见他唇瓣轻轻一抿，神色似在回味鲋鱼的美妙，不过多