292 分配责任（1 / 2）

林大娘自己就养了个养女，见到石露这么乖巧，心里顿时就软了。

“把露露放我这边，我来喂她吧？”

石头连连摇头：“林大娘，不用的，露露自己会吃饭的。”

叶映雪看了看，拿了个虾饺放到露露面前，虾饺已经不烫了，可以让她自己拿着吃。

露露朝着叶映雪露出一个甜甜的笑容：“谢谢姐姐。”

说话还不算很利落，不过一个字一个字的说的很清楚。

“露露乖。”

“吃饭吧，大家应该都饿得不行了。”

叶映雪话音一落，大家都埋头吃了起来。

叶映雪本来以为做了这么多种，虽然每种分量都不大，但是加起来也是不少了，而且每人面前还有一份粥，叶映雪自己喝了粥，大致吃了几个点心就停手了。

然后她就看着剩下三个人带着个一岁半的孩子，把桌上剩下的点心全部一扫而空。

“你们……不撑吗？”

张涛摸了摸肚子：“有点儿撑。”

林大娘笑了笑：“我体力活做的多，饭量跟男人差不多，这点心都一口一个的，我吃着觉得还好。”

石头则是摸着鼓起来的肚子：“姐姐，我好久没吃这么饱了。”

叶映雪无奈摇头。

“一个个的都把自己给吃撑了，露露不会也撑了吧？”

林大娘坐的距离露露近，闻言就伸手过去摸了摸小姑娘的肚子，笑着道：“还好，应该没撑着。”

大家坐着消了会儿食，叶映雪又站起身。

“点心和粥都做了，还有个面档的东西没做，面档里面主要是浇头面和馄饨，等会儿我们开始做面条和包馄饨。”

“林大娘，包馄饨这个事你得跟着我一起学，早上你这边洗完菜切完菜之后就得过来面档这边准备，包馄饨煮面条，浇头我们会提前做好，你跟着我学，可以吗？”

“当然可以的，东家。”

于是再歇了一会儿，便开始做面条，面条是碱水面，从和面开始，到最后把面团擀的好像薄薄的一层纸，再提起刀将面条切出来，撒上干面粉，一团一团的团好放在案板上，再用潮湿的纱布盖上。

“以后天气越来越热，面条只能早上现做，等到了冬天，倒是可以晚上提前做好，第二天早上用。”

这边处理好了面条，那边加了鸡蛋的面团是用来擀馄饨皮的，叶映雪做的十分细致，争取让林大娘和张涛都看的清清楚楚。

馄饨皮切成大小几乎一样的四方块，最后才来调馅。

馅料和馄饨皮弄好了放在一边。

“馄饨吃的是一个现包的感觉，包馄饨的时候手得快，我们现在来做面浇头，馄饨最后包。”

等过了中午，一切才准备好，好在上午的时候大家吃的多，这会儿并不饿。

等到下午有点饿了的时候，叶映雪给大家煮了面条和馄饨，张涛心里对叶映雪佩服的五体投地，叶映雪这手艺，在这小小的丹霞县，着实委屈了。

吃过馄饨和面，叶映雪的任务就来了。

“张涛，你这边负责确定每天需要采买的东西，新鲜的食材，库房里不够的干货等，然后列成单子，我过目之后，由石头把单子报给不同的人，今天晚上，我会带着石头你去把人都认一遍，可以吗？”

石头连忙点头表示可以。

然后叶映雪继续说张涛负责的部分。

对于张涛，叶映雪的要求其实还挺高的，这样的一个铺子，只出早点的话，才三个档，一个厨子就够了。

当然，张涛现在还做不好，叶映雪争取把他训练出来。

毕竟对于叶映雪来说，这家铺子只是一个起点，她不可能永远留在这里的。

张涛认认真真的把自己每天要做的事情全部记了下来。

“当然，不用担心，前期我会陪着你一起做，直到你完全熟悉这个流程，之后我们会开午餐，在你熟悉整个早餐的流程之后，我们就开始计划开午餐。”

“好的，东家。”

随后叶映雪转向林大娘。

“林大娘，刚才我说了张涛的部分，想必你对自己要负责的部分也清楚了，择菜洗菜以及负责对一部分菜品进行切配，我们要用的虾很多，剥虾仁这个速度您得快一点，还有就是片鱼片这个活，回头我希望能到你这边来，要麻烦你这边多学学了。”

“另外就是，准备工作做完了之后，你得过来负责面档，煮面和馄饨，具体要煮多久，这些我会一点点教你，另外就是要包馄饨，这个手要快，你这边的活计就是杂，从后面忙到前面，所以你要学会一个很重要的事情，那就是要要做好预估，就是估清楚用量。”

“对于第二天的客情有什么样的预估，订多少东西，那是张涛的事情，而你这边就要做好对当下客情的预估，人流量怎么样，是不是要把所有的菜都洗了切配好，全部都洗了，客情没那么好，菜都浪费了怎么办？只洗了一部分，但是客情太好，完全不够吃，你又忙不过来，怎么办？”

“当然，这是我对你的期待，希望你能达到的情况，咱们刚开始要慢慢学。”

最后就是石头。

“