278 铁板豆腐（1 / 2）

“你这到底是打算做什么？”

叶映雪一边努力干活一边抽空回答：“我之前跟你提过，铁板豆腐，这是铁板和炉子，我泡了黄豆，今天晚上开始做豆腐，明天在家里先试一试，不介意的话，让府上的下人和护卫帮我先试个味吧！”

“就这一样东西？”

“卖个小吃而已，我还做出来个十样八样的不成？我只是试一试众人对于辣椒的接受程度而已。”

周南珉想了想道：“我觉得不少人应该都可以接受，这个辣椒有一股奇怪的吸引力，我当时吃的时候只觉得还不错，可一段时间不吃，真的觉得自己想得很，明天我也来帮你试。”

“好呀，欢迎。”

把推车和铁板全部收拾好，所有的竹制餐具全部泡在水里，这些竹制的两边微微翘起，中间一片平整的餐具，就是叶映雪专门为这次的铁板豆腐定制的餐具。

整个餐具会比铁板豆腐大一点，到时候她卖基本上就是一文钱一块，除了只是尝尝鲜的，有些人估计会想多买几块，而这个上面是可以不断的叠的。

另外就是简单的竹签，每个人都配双筷子太浪费了，所以叶映雪决定到时候买的人送一根竹签，这竹签也是找的做竹制餐具的人削的，一口气削了几百根，现在也一样泡在水里面。

等到晚间，叶映雪请了护卫过来帮忙磨豆腐，然后煮豆浆点豆腐，忙了半晚上。

因为做铁板豆腐的豆腐水分要多一些，不然整个豆腐会柴，所以这豆腐叶映雪并没有压多久，成形之后没多久就切成合适的块状大小，然后泡在了水桶里。

第二天吃过早饭，叶映雪的临时铁板豆腐摊就在外院的一处小院子里开张了。

小推车摆在院子中间，推车最右边的那块木板上摆着三个大碗和三个罐子，其中一个大碗里面是叶映雪提前做好的铁板豆腐的酱料，酱料碗里放着一个羊毛刷，另外两个大碗里面则是切好的葱花和提前炸出来的香料油。

而三个罐子里面自不必说，孜然粉辣椒粉白芝麻是也。

在木板和铁板中间摆着一块砧板，此时叶映雪伸手捞起一块豆腐放到砧板上，操起菜刀先横着来了几刀，再在中间切下一刀，一大块豆腐就变成了八小块豆腐，又捞起一块豆腐和前面一样切开，然后叶映雪点着了炉子，开始在铁板上刷油，再把豆腐一块块的摆放上去。

豆腐开始煎之后，叶映雪就左右手各一把小铁铲，只待豆腐一面稍微煎黄就开始翻面，两面都略呈焦黄色之后，拿起蘸了酱料的刷子在豆腐上面刷上一层酱料。

当叶映雪开始刷酱料的时候，空气里的香气一下子就浓郁了起来，酱料刷过之后，叶映雪拿过孜然粉和辣椒粉，孜然粉是全部撒上了一层，辣椒粉则是一半撒了另一半没撒。

空气里弥漫着的香气变得又呛人又浓郁，香的让人忘记了刚刚才吃过早饭，嘴角忍不住都快要流下口水来了。

而当白芝麻和葱花撒上去，这种香味又上了一层。

周南珉干脆站在叶映雪的小推车面前，十分霸总的宣布：“这一锅全部都给我！”

叶映雪倒是无所谓，这里可是康郡王府，当然是世子说了算，于是毫不犹豫的拿了个盘子，把所有的豆腐都盛起来放在盘子里，让周南珉身后的春和接过端走了。

而叶映雪则又抄起一块豆腐，直接拿着刀在手上动作，飞快的切成大小合适的片，然后继续放到铁板上开始煎。

这第二锅出炉的铁板豆腐，才让其他人尝到。

一块豆腐的分量并不多，嘴大的人一口就能吃完，姑娘家吃的斯文点，也就三四口的事情，方雩过来的时候，叶映雪已经开始煎不知道第几锅了，这种酱香味混合着孜然和辣椒的香气，早就传出了院子。

“我给你做一份不辣的试试看？”

“好，谢谢二嫂。”

“那叶娘子不如也给我做一份不辣的让我试试？”这是不知道什么时候跑过来的周司徵，堂堂太子殿下，毫无身为太子的包袱，跟其他人一样凑在叶映雪的小推车前面，十分好奇的看着豆腐在铁板上被煎的两面金黄。

“殿下，稍微离远点，孜然粉有点儿呛，你靠近了，等会儿会不舒服的。”

周司徵恍然：“所以你才戴着这个叫口罩的？”

“不是，戴口罩是为了让别人觉得我卫生，做这个不像我做饭，我做饭的时候几乎不会开口说话，而卖小吃是要不停吆喝的，殿下一定见过，有人说话的时候唾沫横飞的情况，你想象我不戴口罩一边说话一边煎豆腐，这豆腐您还吃得下去吗？”

周司徵想象了一下，然后沉默了。

等周司徵和方雩都退开，叶映雪迅速撒上孜然粉和白芝麻，然后抓起一把葱花零零落落的撒下，然后飞快的接过一旁丫鬟递过来的盘子，将铁板上的豆腐分成两份，一份递给方雩，一份递给了周司徵。

虽然酱料里面是有辣椒的存在的，但是那毕竟是不辣的辣椒，只是增加了风味，对于这两人来说，这种口味接受度都很良好。

周司徵更是毫不犹豫的表示：“再来一份！”

一直到快中午的时候，这个院子里来了一个叶映雪意想不