第二百七十五章 没油（2 / 2）
“油少？油金贵？”云婠婠低声呢喃了几句。
突然眼睛一亮，对了，如今大安的油都是动物油，也就是荤油，就是用动物的脂肪熬制而成的，一般是用猪牛羊的脂肪，制作方法也很简单，就是把猪牛羊宰杀之后的脂肪放在锅中煎炸就可以了。
她记得她小时候就很喜欢吃熬油时剩下来的猪油渣，香香的，脆脆的，撒上些调料，好吃的不行。
在现代常见的油一般有四类——菜油、大豆油、花生油和芝麻油。
这四种中只有大豆是如今大安人的本地作物，其它三类她不确定，花生的原产地是美洲巴西，大明朝才引进的，而芝麻原产地是西亚，南北朝的时候才引进的。
她也不确定如今的大安是否有它们的身影。
不过有大豆也行，可以做大豆油。
云婠婠沉思了一下，她记得宋应星在《天工开物》的记载，当时的大豆“每石得油九斤”，换算成现在的单位是100斤都出9斤油，出油率仅仅9%。
这出油率是有点儿低，不过可以先试试，看看能不能改进一下。
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