232 速食面（1 / 1）

顾东篱心思转得飞快。

不是说考场提供热水嘛，那将现代方便面改良一下，直接让考生带进贡院不就行了？

待饭口时分，拿出来用热水冲泡一番，再挤上酱料配菜！

美美吃上一顿，保准有滋有味，热汤热饭，自然比噎人的饼子、馒头要开胃暖身。

只是能长时间保存的面饼做法，她还要研究一番……

不过也没必要真和方便面一模一样，方便面要求长时间存放，一年半载的，所以采取的是超低温沥水，还要添加防腐剂，而她想要的速食面饼，只要十天半个月的保

质期即可。

心下挂了事儿，且时辰也不早，顾东篱也该回铺子帮忙了。

于是，她轻拍桌案，与秦北行道：

“我大概有了个主意，不过得回去试试，若成了，第一时间拿来请你和柳承过来看，要是觉得好，咱们一并配进考篮中去！”

“好，我等着你。”

秦北行淡淡一笑，笑容清俊。

他也要回三合院温书，活干得差不多，一些收尾工作，便交托给了柳承和姜堰。

柳承欣然应下，已将寒门会馆当做自己的事再做。

只当小东篱是回铺子替自己张罗午饭犒赏，便

挥手相送，直嚷着：

“路上当心，对啦，午饭替我冰上一碗荔枝膏水，天太热啦！”

“知道啦！”

顾东篱允诺，先秦北行一步，匆匆离开了会馆。

忙过了晌午饭口，等食堂闲下了，顾东篱这才进灶房头忙碌起来。

翠花怕她一人辛苦，便主动请缨来到灶房里一块帮她。面引子、食材都是现成的，张罗开来也不觉得多麻烦。

顾东篱选了最好的飞罗面来擀面皮。

因为这里头麦麸少一些，更接近现代机器罗出来的面粉儿。

搅拌、醒面、再搅拌、再醒，一直往复

三五次，等面饼光滑弹性，她才擀成薄饼状，用刀子一条条切成细面条。

将面条放在一只圆形的篾斗中，小心压成圆饼的形状，然后将篾漏下到沸水里焯熟，等熟软了后，才取出半成形的面饼，放进另外的油锅中滚炸一番。

第一次尝试，她失败了。

翠花分析：可能是因为油温太高，又炸的时间太久，整个面饼散了开。

吸取经验后，顾东篱不气馁，重新下了一锅。

这一次，她谨慎控制着油温和时间，等面饼慢慢炸至金黄，立刻整个捞了出来。

面饼还搁在案板

上沥干油水，她思考着接下去的步骤。

这先前几步都与现代的方法大同小异，就是接下来的低温抽水速冻，在这里完全没有办法做到，是个难题。

“翠花姐，除了这样沥油，可有办法让这面饼把水分去得更干燥一些？”

翠花也爱琢磨炊事儿，反复想了想，犹豫建议道：

“如果拿太阳晒不成，那不若拿去烤窑里试试？”

这听起来是蠢办法，却也是这个科技有限的时代，最有效的办法之一了。

翠花一语惊醒梦中人，顾东篱当即以拳砸掌，抿着唇，重重点了点头。