第125章 眷村菜 19（2 / 2）

在隔壁的陈妈妈是江浙的，他们吃的偏于清淡，以青菜汤菜较多。闻着隔壁的香味，沐西马上想到了自己任务里的雪菜毛豆百叶。

他们来的那个眷村有江浙人，不过不多，大多是北方人。沐西跟着学过腌雪菜，但吃着总不尽如人意。腌菜就如做饭，同样的材料，一个人一个手法，一个味道。这边既然江浙人多，总有做出最好的雪菜的。只有好的雪菜才能做出好的雪菜毛豆百叶。

送走两个上学的孩子，沐西带着文琪去隔壁陈妈妈那边串门，却看她腌制的雪菜和晾晒的霉干菜很多，见到这些就知道她是地道的江浙人。

沐西说明来意，陈妈妈当即炒了一份雪菜毛豆百叶，看着对方就是那么简简单单的一炒，佐料只用了绍酒和盐，沐西却吃着就是好吃，比先前做的好吃。

“我们浙江人离不开雪菜、梅干菜，就是出远门的人都要带上一些。你看着这菜是不是很简单？这道菜精华就在雪菜上，什么菜加了它就如有了灵魂，立刻好吃了！”陈妈妈用雪菜和笋干豆腐炖了一道汤，里面加了几片她腌制的腊肉，真的是非常好吃，主要是汤好喝。沐西说不出那是什么滋味，不能说有多清淡，那汤汁里混合了豆腐的鲜美，容和了笋干腊肉，里面又夹杂着那雪菜的味道，就是让你食欲大开。