第四十八章（1 / 1）

说到西餐，国人的第一印象就是牛排。但赵寒家里没有牛排，现在去买也已经来不及了。于是，赵寒打算今天中午做红酒烩鸡，这是一道法国菜，也是她很喜欢的菜！

法国菜很多都很合国人的口味，也很有乱炖的风格哈哈！

当然，选择做这道菜的最主要原因是赵寒前几天杀鸡了，还剩下半只放在冰柜里没煮。然后正好前两天她在网上买的菌包长出了可爱的蘑菇，正好可以用上！

既然主菜是法国菜了，赵寒就干脆决定今天中午就做法式餐点了。

蔬菜沙拉，法式洋葱汤，红酒烩鸡，主食就做一道奶油培根面，怕向铮吃不惯，赵寒还煮了一小锅米饭。红酒烩鸡盖饭也很好吃！

拿出自制的培根，自己种植的土豆，葱，新长出来的蘑菇。还有前段时间杀了鸡后没吃完的半只。鸡，蘑菇，土豆和

培根都切成大块，葱切段。鸡肉用盐和胡椒腌制，放在一旁备用。

如果是在菜市场买那种冷冻鸡的话，买回来后可以用牛奶浸泡一下去除腥味。但赵寒的鸡是在山上散养的，肉紧实，鲜美。简单水煮蘸酱油吃就已经足够美味了！

在平底锅内放入黄油，倒入土豆，葱，培根和蘑菇翻炒后加盐，胡椒，百里香调味后盛出备用。

腌制好的鸡肉倒入油锅煎至两面焦黄后放入适量的番茄酱，一小杯红酒。煮到满屋都是酒香味儿而锅中的酒味变得不明显时倒入之前炒好的蔬菜和一小杯红酒。赵寒从冰柜里拿出一包之前熬的鸡汤加进去，又在锅中放入迷迭香。迷迭香是这道菜的灵魂，蔬菜换成其他的没关系，但迷迭香必须要有！

最后盖上锅盖开中火炖个半个小时后左右就能吃上美味的红酒炖鸡啦！

趁着这半个小时，赵寒切好做沙拉的蔬菜。然后开始做法式洋葱汤。

因为材料缺乏，所以她做的是简易版本的。

洋葱切丝，锅中放入黄油后倒入洋葱丝翻炒至焦黄色，加入蒜泥，白兰地和鸡汤炖煮20分钟。

这20分钟正好可以用来烧水煮意面。

水烧开放入意面后，赵寒另起一锅，锅内放入切成小丁的培根。因为培根上是有肥肉的，所以之前并不需要放油。等培根炒到微微变色，猪油渗出后加入洋葱丁继续翻炒一会儿。从煮意面的锅里捞两勺汤放进锅里，汤再次煮开后当如蒜片，蘑菇片。等到蘑菇片变软变薄，意面也煮好了。把意面加进平底锅里搅拌和培根翻拌均匀后倒入奶油，盐，黑胡椒再次翻拌均匀。

这个时候洋葱汤正好已经变得浓稠，洋葱都快要化在汤里。把洋葱汤盛到小碗

中，因为没有法棍，赵寒用自己做的乡村面包代替。面包切成半个麻将大小，在平底锅中稍微烤一下后放在洋葱汤上，在上面盖上一层芝士后送入烤箱。

所有的时间都把握的刚刚好！

洋葱汤刚送进烤箱，意面正好收汁，加入肉豆蔻翻拌均匀后盛出，撒上芝士碎，欧芹碎，又再上面放上两片罗勒叶做装饰。

赵寒掀开红酒烩鸡的锅盖看了看，差不多已经好了，她决定盖上锅盖再等一会儿，正好洋葱汤还要五分钟，那就再煮五分钟。这五分钟正好可以让她用来准备蔬菜沙拉，装饰桌子。

所有的食物都准备好，赵寒坐在厨房的小桌前修建刚刚摘回来的桂花。把花修剪的短短的，插在长条形的花器中固定，放在了大餐桌的正中央。又把餐具也都准备好，在桂花的两侧摆好。

因为是中午，下午还

有很多活要做，所以并不适合喝酒。考虑到今天的菜不是奶油就是芝士，所以她准备了清爽的梨汁。在漂亮的柯林杯里放入冰块，倒入梨汁，最上面放上两片薄荷，好看又好喝。

“叮——”

赵寒走到炉灶前关火，把红酒烩鸡连锅一起放到桌上，然后再去打开烤箱，把两碗法式洋葱汤拿出，在桌上找到合适的位置放下。

桂花的香味和食物的香味交杂在一起，并不杂乱。赵寒待在厨房幸福的笑了起来。

有鲜花，有美食，这日子难道还不够美吗？

她脱下厚手套，解开围裙，又去洗手间洗了下脸，整理了一下头发，确定自己漂亮又清爽后出门，站在第一层花园里对着向铮喊道：“吃饭啦！”

向铮还在兢兢业业的剪桂花枝，听到赵寒的喊声，他笑着朝她挥了挥手里的桂花枝，回道：“来啦！”