第7章 酸辣粉（2 / 2）

和辣，都是他从小就爱吃的两种味型，吃饺子、面条、拌面菜等家乡美食，必然会放油泼辣子混合醋的蘸料的。

他是晋省运市人，那个城市距离陕省和豫省都很近，所以融合了三地的美食特色，油泼辣子，就是陕省的经典。

秦椒辣度不是很高，主要是香味，把秦椒捣成粗细两种辣椒粉，粗辣椒粉增香，细辣椒粉增色，烧上一小锅热油，浇到混合粗细辣椒粉上，再撒一小把白芝麻，滋啦。

加盖焖一会儿，再搅拌一下，那滋味，美得很！

而酸辣粉，这个又香又辣又酸的美食，他大学被川省同学带着吃过一次之后，就彻底迷上了，此时一听到就有点忍不住了...

“能不能少点辣？”这是我身为主持人，最后的倔强。

其实主持人的规定上，没有明令规定不准吃辣，因为每个人的嗓音条件不一样，有的人吃一点点辣嗓子就很不舒服，有的人顿顿带辣，嗓子一点事没有。

所以主持人规定，只是提倡少吃辣椒、少喝酒，少做刺激嗓子的事情，而这样的提倡才导致电视台的食堂里，少有香辛料且没有辣椒的。

林韵涵冲他甜美一笑：“可以！”

把辣椒、醋、盐等调料放进碗中，将粉放在漏勺上在滚烫的开水中翻滚片刻，捞出加入碗里，再来一小勺煮粉的汤，撒上香菜葱花，一碗麻辣酸香的酸辣粉就做好了。

莫竹看着面前的酸辣粉，忍不住食指大动，先是直接抱着碗喝了口热汤后，接着就开始搅拌起来，一口下去。

嗯，绝了！