第59章 锅的用途（2 / 2）
我今天买的这只大鹅，就是农村家里散养的大鹅，肉紧实肥美，也只有这样的大鹅炖出来的味道才更好。”
李远将刚刚锅里漂浮的浮沫撇出。
“其次，铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅，所用的大锅，一定要是纯铁锻造成的大锅。”
直播间镜头前的众人不由得再次皱眉。
“不就是顿个大鹅吗？什么锅不一样啊？”
“是啊，虽然说是铁锅炖大鹅，可是别的锅不是也一样能炖熟，这也太矫情了吧？”
李远却只是淡淡一笑。
“铁锅、铜锅、石锅，这些所有的锅具的用途都不相同。”
“铁锅用主炖，铜锅主涮，石锅主焖。虽然都是用来做菜的，可是效果却截然不同。”
“炖大鹅用铁锅，那是因为铁锅传热的效果会更好，这样做出来的味道也会更加的浓郁一些。而且村里家中用的大铁锅不用于市里，全部都是生铁锅为主。”
直播间。
“生铁？难道还有熟铁不成？”
“就是啊，锅分类多我能理解，怎么铁锅还有这么多分类？”
李远：“当然不一样。”
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