第一百三十四章 初赛冠军（2 / 2）
老环视了一圈，继续说道:“第一，就是我们的面，是刚刚在市场里买的小麦现磨的，刚磨出来的面粉本身还有小麦的香气！”
“第二，在醒面的时候，每隔三分钟要拍打一次，这点，我相信很多人都看到了。”
管老话音刚落，周围就有人点头适意，不错，这些他们都看到了。
“至于这第三嘛……”
管老又故意卖起了关子:“第三，煮面时八分熟我就把面捞了出来，及时过了冷水，保证了面足够筋道。”
“不可能！如果八分熟，这面还怎么吃！”
刚刚两点大家还很赞同，但是管老说道第三点时，有人就不同意了。
“面刚煮完，是八分熟没错，但是我又没说，上桌前还是八分熟。这就是最后一个细节，汤头本身就是热的，热汤能直接把八分熟的面烫熟！这样，既不会让面的口感变软，又能保证汤能充分的被面吸收！”
管老说完，众人才恍然大悟，原来简简单单的一道面，居然也有这么多的说道和学问！
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