第1776章 风味的酱汁（1 / 2）

“豆腐乳？”

看到那几个字，王小倩眼睛猛的一瞪大。

“没有错，是豆腐乳！！”

张小川听到王小倩的诧异的声音，他忍不住的微微一笑，举了举手里的豆腐乳，淡淡的出声道。

“张爷你”

王小倩心里猜测，但是没有打算把那个结果说出来，他觉得这十分的吃惊的啊！！！

张小川深深点头道：“你猜的不错。”

“呲呲！！”

王小倩倒吸了一口凉气。

张小川笑道：“豆腐乳是一道很具有特色风味的调料，也是很好的下饭的佐料，是很多人都熟悉的味道。”

“这不分南北，只要是国人，都不会忘记这个的味道的。”

“这种独居特色的风味，让人很着迷，而且，这次我要做的是具有特色风味的羊小排，还加入了臭豆腐的风味，现在有了这个的豆腐乳，刚刚好，太棒了。”

张小川解释道。

王小倩听到张小川的话，顿时忍不住的流出了期待的神色。

“这是一道创新菜啊！！！”

王小倩忍不住低声道。

听到了王小倩的低声细语般，张小川淡淡的笑了笑，没有多说什么，而是扭头看向了另外一边。

他拿着豆腐乳，放在瓷盆当中。

然后，搬了起来，走到案板旁边，放下，他拿起了一把的菜刀，看向了那餐车上面的一些的调料！！！

“葱姜蒜！！”

张小川拿起一些的佐料，拿起来，拿到了水龙头哪里，开始的打开了那清水开始的洗。

“我先做一个调汁的，腌制一下那羊小排，把羊小排的羊骚味给去掉，不然做起来很麻烦！！”

张小川解释道。

对于羊肉的骚味，十个人当中，有九个人都承受不了，那股的骚味，惊天动地的。

张小川要把羊骚味去掉，剩下的是羊肉的醇厚鲜美的味道。

而葱姜蒜，就是这基本的调料，能基本的祛除那羊肉的骚味，张小川把葱和洗了一遍。

接着，用那把特别大的大菜刀，在那姜上面，仔细的刮，把那姜的huang色的那层皮刮掉。

上面，还带着泥土。、

这是老姜！！

老姜用来去腥最好，而嫩姜则是用来炒鸡肉之类的肉，是最为合适不过的。

张小川拿着菜刀，挥舞起来。

在面前，顿时出现了道道的刀影，就像武侠电影里面的刀光剑影那样，无数的密集的刀光出现。

王小倩根本，没有办法看到那菜刀的刀身。

太快了。

王小倩几乎屏住了呼吸，连大气都不敢出，眼睛眨也不眨一下，生怕错过了这神奇的一刻。

太牛了。

王小倩心中简直是惊呆了。

被张小川的刀法，震的目瞪口呆。

“咻咻！！！”

不一会儿，张小川的面前，那不断的有着粉屑掉落，宛如是灰尘一般，轻轻的飘舞在空间。

王小倩忍不住的伸手一接。

“啊！！！”

她震惊，手中的那粉屑，居然是那老姜上面，huang色的那姜皮，此刻都被张小川一刀刀的切了出来。

一点儿生姜的肉都没有，全部都是那姜皮啊！！

“呲呲！！！”

王小倩忍不住震撼。

太厉害了。

“呼！！”

这时，张小川深呼吸一口空气，他收起了菜刀，把那老姜，放在了那案板上面。

王小倩一看，伸手拿起那块的老姜。

放在面前，王小倩仔细一看。

“啊！！！天啊！！张爷，这老姜上面的疙瘩角落那些的姜皮，你全部都给清除出来了吗？”

只见那老姜上面，散发着淡黄，浓郁的姜的香味向着四周弥漫散发而出来，浓香四溢。

而，那老姜的一些长出来的枝条之类的，那些的角落，也全部都被张小川给一一的切了出来。

全部都切好了。

这

怎么做到的啊！！那可角落啊！！疙瘩角落里的，一般人根本就不会切的出来的啊！！简直是难以想象这是怎么做到的。

根本不可能的。

平时，王小倩要是想自己切的话，都会把那生姜扒开，大卸八块那样，一块块的扒开了。

然后，再把那些的姜皮去掉。、

但是，张小川根本没有啊！！

这简直是太神了。

这刀法！！

这神乎其神啊！！

张小川拍了拍王小倩的肩膀，从王小倩手里，拿回了那块的生姜，对着王小倩笑了笑。

“砰！！”

紧接着，张小川把生姜放在了那案板上面，用着刀背朝下，用力的猛的往下拍去。

顿时，那生姜拍碎了。

张小川开始挥刀而落下。

王小倩又看到漫天的刀影。

十几秒钟后，那块大大的生姜，虽然被拍碎了，但是现在已经变成了粉末了，成了姜蓉。

“呲呲！！”

王小倩看呆了。

而此时，张小川开始