第1186章 美味出炉（1 / 2）

每个人，都是负责了一样菜式的准备。

张小川也逐渐腾出时间和双手，接着完成了好几道菜肴的烹饪

盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

这道盐水鸭是刘师师帮忙的，现在正是烹饪的过程，光是看着，就令刘师师忍不住大咽口水，实在是太棒不过的事了

将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干。

张小川又是使用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐

并且张小川用炒盐将鸭身里外都抹匀，将鸭放入容器内腌一会儿，腌好后取出鸭子，放入清卤中浸透一些时间，浸好后，将鸭子取出挂在通风处吹干

张小川看着这道美食说道：“这道盐水鸭进行到了这里，便是差不多了，很快就将要煮熟了，而且我看这盐水鸭的程度还真的很适宜，吃起来的味道定然是不会差的，真的是很幸运的事情，我现在一边的制造，还是能够感受到其中蕴藏的香味，真是令人惬意啊”

刘师师赞同的说道：“没错啊族长，我看着这道盐水鸭，也是很好的样子，以前在老家，我的母亲就喜欢给我制作这样的盐水鸭，那吃起来真的手机口齿留香，让人觉得特别的开心，实在是太好不过的事，反正就是因为这样，就足以让人感受到其中的美味了”

刘师师心中可是非常肯定，张小川做的是会比家里曾经吃过的要好吃更多

这其实都是毋庸置疑的事情。

这道美食，现在只剩下了最后一步

张小川顿时就用净锅，放入鸭子，腿朝上，头朝下，加足清卤没过鸭子，放姜片、葱结5克、大茴香盖严，用大火烧开后撇清浮沫，改小火焖煮了一会儿。

时间都是张小川自己掌控的，主要是关于盐水鸭的煮熟程度，随时都要改变，然后张小川就将盐水鸭捞起来沥干，冷却即成

这些已经做好的菜肴，真的是五色俱全，让人忍不住口水直流。再看看其它菜，更是让人觉得眼花缭乱

张小川接着又是做了几道菜肴，便是直接轮到最后的两道了。

便是邓朝弄的鱼，还有扬幂弄的茄子

扬幂将把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后，便是拿到了张小川这里

张小川决定做的是鱼香茄子。

原料就是茄子数条，肉丝少许，还有姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖等配料。

大家进来厨房之后，感受最深的还是这些调料

毕竟丛林家族的成员们，都是丛林里面经历过了不少的，实在是没有让人想到的啊。

当时在丛林里面，这些调料想要拥有一些，都是很艰难的事情

丛林家族找了很久，也不过才找到一点儿。

因此很多的食物，一般人都是没有办法制作出来的

这主要的原因，就是没有调料，无法给食物调味。

但是辛亏有着丛林家族的族长张小川存在，众人才能够吃到很多美味的食物

现在回到都市之后，张小川有着更多的调料，这样子做起美食来，肯定是会更好的。

要是在丛林里面，丛林家族有着更多丰富的调料，张小川定然是能够将所有的食物，烹饪的更加好吃

众人都是在思绪纷飞。

张小川却没有管那么多，继续的制作美食

扬幂先前已经将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用

而且张小川还提醒过扬幂，要注意碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样平。

现在看来，扬幂也是切实认真的履行了张小川的要求

张小川将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

随即张小川又将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中

这就是鱼香茄子了，张小川烹饪的很快。

同样也是色香味俱全的美食存在

张小川又开始制作最后的一道菜肴了。

这次是选择的白条鱼，白条鱼是淡水鱼，白条鱼肉含有丰富的维生素

并且鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，只要加油煎炒一会儿，这白条鱼就会变得金黄色

张小川继续的制作这些美味的食物，锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁

现在的调料应有尽有，每道菜肴都是可以使用的，这让大家看得心里还是很好的。

毕竟在丛林里面，可是根本就无法使用的

张小川继续再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。

张小川心中知道，烧开后把鱼重新入锅，用中火炖半小时即可出锅食用

这将又是做完的一道菜。

张小川说动就动，把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用

张小川笑道：“哈哈哈，