第一千七百六十四章 研究讨论（2 / 2）
品参加比赛。
导致国内很长一段时间，出现了很少有厨师能在国际烹饪赛事上取得优异成绩的情况。
偶尔出现几个拿到好成绩的厨师，观察他们的参赛作品，几乎都是以西式烹调为主。
这样的情况也发生在其他几个国家。
最直接的例子当属霓虹和土耳其。
土耳其菜是和中国菜一样，是世界三大菜系之一，但是在国际赛场上，很少会在获奖名单里，看到土耳其厨师的身影。
霓虹菜在世界上也是非常有影响力的，同样也很少会看到有霓虹厨师出现在国际烹饪大赛的领奖台上。
有出现的，基本也都是以西式烹调作品参赛的厨师，拿本土菜系参赛的厨师完全看不到。
也就是杨振兴脑子聪明，在两位师父的帮助下，推出了‘新中餐’。
以中式烹调作为核心，只是在摆盘上更偏向西式菜肴的摆盘方式，所以才迷惑了不少评委。
他也凭借这个‘漏洞’，屡次在国际烹饪赛场上斩获奖牌，成为近二十年国内唯一一个在世界烹坛上有声音的厨师。
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