第一千三百八十二章 游刃有余（中）（2 / 2）
豆芽焯水，翻两下断生立马捞出，保持豆芽的脆爽口感。
捞出豆芽后，再把菠菜下进去，焯熟泡软，捞出放凉，再把水分挤干净。
接下来把切好的胡萝卜丝、水萝卜丝和焯熟的豆芽、菠菜放在盆里。
先倒香油和辣椒油搅拌封口，防止蔬菜出水。
搅拌均匀后，把杀好的牛肉倒进去，继续搅拌，再放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、少许鱼露搅拌。
最后把蒜末和香菜放进去，轻轻抓拌均匀，防止用劲过大把水攥出来。
这时候直接装盘即可，这道菜就算完成了。
时间才过去不到二十分钟，杨振兴就已经完成了一道菜，即使是凉菜，也让现场众人大为震惊！
国外不是不吃生牛肉，但是前期处理非常麻烦。
要先经过长时间腌制，放在冰箱里冷冻，再加入红酒后才能食用。
结果杨振兴十分钟不到，就做出来一盘生牛肉凉菜，怎么可能不让他们震惊？
↑返回顶部↑