第56章 吃货搞出来的阵仗（2 / 2）

况且，还是空间种出来的呢。

打着幌子骗袁大妹等人，说是富贵人家花房里种出来被下人偷出来卖的，李大娘和袁大妹怎么也不会怀疑到空间上去。

酸甜开胃，还有新蒜独有的辣味，根本吃不腻。

翠花偷懒的时候，只需要炒上一锅蛋炒饭，配一碗糖蒜，她家娃儿们就能一人干上一大盆。

既然船商们喜欢吃鱼，红烧鱼也必须安排起来。

鲤鱼或者草鱼去掉鱼腥线，改花刀，腌制一刻钟，用菜籽油炸透。

再调上一个红烧汁淋在炸好的鱼上面，撒上葱花即得。

大黄江里野生的红尾鲤鱼，做这菜再适合不过了。

秘制肘子也是她家饭店的当家菜。

毫不夸张的说，她做过秘制肘子能以数十万来计算。

整个肘子，在她的秘制酱汁里腌制十二个时辰后，还需要煮半个时辰捞出，扎孔。

待肘子冷却后，用酱油上色。

再放进油里，炸到整个肘子皮金黄。

放菜干和昆布丝调出一个咸汤来，加老姜片，在大火上蒸2-3小时，葱花撒入即可。

之所以在主食上选了芥菜汤圆，还是因为这个季节就这个菜最为鲜嫩。

想要汤圆的面团弹性、有劲道，秘诀就是用热水和面。

搓成小孩拳头大一个，吃完大肉，每人来上一个荠菜汤圆，则口感细腻，清香十足，还去油腻。

几个菜里面，最费功夫的就是秘制肘子。

翠花为了节约时间，打算带已经炸透了的肘子去现场直接开蒸。

鱼现场做很快，汤圆也可以事先和好面。

反正厨子们都是食材自带。

古大少等评委，也没有要求参赛者要全部现场制作。

比赛的目的和核心就是，菜品味道本身。

所有食材成本还不到二两银子，由李老大采购。