第7章 第一桶金（2 / 3）

柜的，您怎么带着个小姑娘到厨房里来啦？”

掌柜微微一笑，解释道：“这位小姑娘想借用一下厨房，做点吃的。麻烦您给她安排一个独立的炉灶吧。现在时间还早，没有太多客人，炉灶也都空着呢。”说完，掌柜拍了拍大厨的肩膀，表示自己还有其他事务需要处理。

大厨点了点头，满口答应下来：“好嘞，掌柜的，您放心去吧！这儿的食材随她使用，我会照看好的。”得到答复后，掌柜便转身离去。

大厨打量起四周，心中暗自感叹这家大酒楼果真名不虚传。不仅食材种类繁多、琳琅满目，各种调料更是一应俱全。看到小姑娘似乎准备一展厨艺，大厨很识趣地将其他人带出厨房，并特意把这块地方留给她。毕竟，每个厨师都有自己独特的烹饪技巧，这些都是不轻易外传的秘密呢。

这边苏婉儿手法娴熟地拿起一根水灵灵的胡萝卜、一块鲜嫩的里脊肉和一块肥瘦相间的五花肉。她首先将五花肉仔细洗净，然后熟练地将其切成均匀的小块。

接着，苏辰负责烧火。他小心翼翼地点燃炉灶，控制着火势，让火焰舔舐着锅底。待火候恰到好处时，苏婉儿将切好的五花肉倒入锅中，不断翻煎，直至五花肉中的多余油脂被逼出。

随后，她舀起一勺金黄剔透的黄冰糖，放入热锅中慢慢熬制，糖色渐渐变得浓稠而诱人。当糖色呈现出深琥珀色时，她迅速将五花肉放入锅中，快速翻炒，让每一块肉都裹满了焦糖色，散发出阵阵香气。

紧接着，她适量加入盐、花雕酒和清水，盖上锅盖，开始炖煮五花肉，让肉质变得软糯可口。

趁着炖煮的时间，苏婉儿将胡萝卜切成细丝，木耳也同样切成细条，再准备一些鲜嫩的笋丝。然后，她将里脊肉也切成细细的丝状，放入碗中，加入适量的盐、花雕酒、胡椒粉调味，并打入一个鸡蛋清，搅拌均匀后，再抓起一把粉芡裹住肉丝，虽然这里没有专门的淀粉，但这也能勉强使用。

另一边，苏辰将底油留在锅中，加热至油温适中。苏婉儿将腌制好的里脊肉丝轻轻滑入锅中，用铲子迅速划散，待肉丝变色熟透后捞出备用。

接下来，她依次将笋丝、胡萝卜丝和木耳丝放入锅中，略微翻炒几下，撒上少许盐增添风味。再加入适量的醋，让菜肴略带酸味，最后加入少量红糖代替白糖，为菜品增添一丝甜味。

经过一番巧妙的翻炒，各种食材相互融合，香味四溢。苏婉儿满意地点点头，关火装盘，一道色香味俱佳的鱼香肉丝便呈现在眼前！

这边红烧肉已经快要完成烹饪了，锅盖被轻轻揭开，顿时一股浓郁的肉香混合着淡淡的酒香扑面而来。就在这时，人们才发现不知何时厨房门口竟然聚集了一群人，他们一个个瞪大眼睛，拼命地吞咽着口水。

苏辰见状，立刻加大火力开始收汁，不一会儿功夫，一道色香味俱佳的红烧肉便顺利出锅了。他随手撒上一些翠绿的葱花作为点缀，那浓油赤酱的色泽，实在是太诱人了！

掌柜的见状，急忙吩咐店小二将这盘红烧肉端到二楼去。紧接着，他又让店小二送来了米饭和馒头。果然，“真香定律”再次应验——苏辰迫不及待地拿起一个馒头，夹上两块香喷喷的红烧肉，大口咀嚼起来，吃得满嘴都是油渍，还不停地赞叹：“真香啊！”

掌柜则是默默无语地埋头吃饭，一口接着一口；而那位大厨更是对这道菜赞不绝口，一边狼吞虎咽，一边频频点头。眨眼间，这顿饭便被风卷残云般一扫而光，但苏辰他们三个人仍然觉得意犹未尽！

大厨吃完后便下楼去了，不过临出门前，他特意嘱咐掌柜一定要把这道菜的配方买下来。随后，店小二给大家送上一壶热茶，接下来终于可以谈正事儿了。

苏婉儿此时反而不着急了，她端起茶杯，慢悠悠地品着茶水。因为她深知此事不可操之过急，谁先主动，谁便可能处于下风。掌柜的见她沉默不语，心中愈发焦急起来。

“小姑娘啊，你倒是说说看，这道方子究竟值什么价？”掌柜忍不住开口问道。

苏婉儿微微一笑，并没有直接回答他的问题，而是反问：“不知掌柜您愿意出多少价钱呢？”

嘿！这下可好，皮球又被踢回给了掌柜。他不禁陷入沉思之中，权衡利弊许久之后才开口说道：“这样吧，红烧肉三十五两银子，鱼香肉丝二十五两如何？”

听到这个报价，苏婉儿暗自惊讶，实际上这个价格已经远远超出了她原本的心理预期，但她表面上却并未流露出丝毫情绪波动。

一旁的苏辰更是震惊得目瞪口呆——这两张方子竟然能卖出六十五两银子！一时间，他完全无法控制自己的面部表情，整个人都愣住了。

然而，苏婉儿依旧保持着微笑，静静地凝视着掌柜，仿佛要透过他的眼睛看穿他内心真实的想法。这种对视让掌柜感到浑身不自在，心底直发毛。

在两人一番激烈而有趣的讨价还价之后，最终双方以七十五两银子的价格达成交易。！