第243章 新品萝卜牛腩煲（2 / 2）

“老黄，给我来二十斤牛腩。”

老黄应了一声，切肉的同时问道：“今天这是有新菜？”

“对。”林辰应了一声，“准备做点萝卜牛腩煲，顺手给你们做几份尝尝？”

“这……”老黄有些犹豫，“会不会太麻烦了？”

“这有什么麻烦的，砂锅就是炖着的，看着点火候就好了。”

“那行！等到中午了，我过去拿！”

老黄手上飞快的切了三十斤牛腩，“拿着，这就不收钱了！”

“这太多了，用不了这些。”

“这有什么，就三十斤牛腩，我进价又花不了多少，别客气了，快拿着！”

老黄态度非常坚决，林辰也没有推辞。

菜摊上。

林辰又买了三十斤的白萝卜。

同样的，菜摊老板也没有收钱。

等买好了食材，卫岚和林曼曼已经馋的开始咽口水了。

萝卜牛腩煲！

只是说想想就觉得很香！

等回到店里。

林辰将粥煮上，把馅料调好，开始处理牛腩

。

牛腩清洗干净，将水分滤出。

洗干净的牛腩被林辰切成大小均匀的肉块。

而后放进热水中。

五分钟后。

林辰将锅里的肉块盛出来，再次用水清洗。

这样可以让肉质收紧，口感更加好。

砂锅放在灶口上。

里面倒入花生油和姜片。

姜片变成金黄色之后，牛腩也倒入砂锅里。

这时，林辰开始炒制酱料。

炒锅放上灶台的时候。

卫岚和林曼曼两个都贴在了玻璃橱窗上，期待的看着砂锅。

油一入锅，发出刺啦一声。

林辰手上速度不减，放入蒜蓉激发香味。

而后依次加入葱末、腐乳、豆瓣酱、耗油等调料开始煸炒。

浓郁的香味透过缝隙钻进两人的鼻子。

随着林辰将水倒入锅中，酱料的香味被彻底激发！

卫岚和林曼曼吸了吸鼻子，口水迅速分泌！

只是酱料的味道就已经这么香了！

那萝卜牛腩煲得多好吃啊！

在两人期待的目光下。

林辰将烧开的酱料倒进砂锅里，再加入八角、花椒等香料。

小火开始炖煮。

同时，林辰开始处理洗干净的白萝卜。

林辰一刀下去，一块完美的滚刀块被切了下来。

急促地刀声响起，林辰切下来的每一块萝卜，都是同样的大小！