第54章 韭菜盒子（2 / 2）

蹄的准备做菜。

有张翠娘和冷愫以及刘婶子一同帮忙，饭菜做的倒也快。

简单些的、就如今日要上的另一道韭菜炒鸡蛋，冷芫就让她娘上手试着炒制。

昨晚冷芫做时，张翠娘就在一旁看着、也暗暗记下了要领。

现下在女儿的鼓励下，便是一气呵成的出了锅。

冷芫见状、先用筷子夹了些入口，味道很好、直夸她娘厉害。

张翠娘松了一口气的同时，冷芫又领着她娘去做山药蒸排骨。

排骨已经提前加调味料腌制好了，等会只需要装盘就能上锅蒸制。

趁着空隙、几人开始清洗山药削皮，削皮时得要特别注意，不能将皮上的汁液沾到皮肤上，不然就会奇痒红肿难受。

等将山药收拾好后，就可改刀切成滚刀块，之后盘底放一层山药、上面码放好排骨。

如此再放入滚开的蒸笼里，蒸上一刻钟左右、香气扑鼻的山药蒸排骨就能出锅了。

这样做出来的排骨、肉质鲜嫩紧致、又汁水入味，山药则是粉脆好吃、又爽口。

待到香喷喷的出锅后，直引的厨房里几人、不住吞咽着口水。

冷芫单用筷子夹出了一些，留给大家尝尝味，余下的则是全都端去了大厅柜台。