第250章 姐姐の奖励与【膨膨泡芙】（2 / 3）

的挤出泡芙面糊。

待到泡芙面团的尺寸填满事先锚定的印记后，控制着裱花袋画一个小圈，这第一个泡芙胚体便完成了。

朝柯回忆着这种感觉，接下按照第一个泡芙的高度，在之后的印记上用裱花袋挤出大小高度统一的泡芙胚体。

一连完成数个后，朝柯的手感也是火热了起来。

将目光看向最后一个没有印痕锚定的角落，随着裱花袋挤出面糊，一个与前面泡芙胚体，大小规模都完全相同的泡芙胚体在朝柯的手下完成。

从冰箱中取出先前冷藏起来的酥皮，用刀切成相同规格的小正方形，将其均匀的放在先前的泡芙胚体上，充当泡芙的顶端。

这一步过后，可以再于酥皮上撒上一层巴旦木碎，这样子不仅能够增添一抹坚果的香气，烘烤完后的泡芙胚体上，还会呈现出一层诱人的凸起。

调配完成后，将烤盘放入事先预热过的烤箱中，180°烘烤20分钟。

泡芙面糊中的液体，会在烘烤中进行蒸发，以此让泡芙胚体膨胀起来，形成中空的结构。

因此，在泡芙的烤制过程中，最忌讳的便是中途打开烤箱。

趁着泡芙胚体在烤箱中烘烤，朝柯也开始调配起蕴藏于泡芙中的馅料。

在馅料的选择上，系统提供了一种融合的方案。

将目前在枫丹盛行的奶油内馅，与在朝柯前世使用较多的卡仕达内馅，两者融合在了一起。

以卡仕达内馅为主，以奶油内馅为辅，调配出一种兼具两者优点的馅料。

朝柯在详阅了制作流程后，便开始了制作。

取一份香草豆荚，剖出其中的香草籽，将其放入牛奶中，连同牛奶一齐加热。

在煮牛奶的过程中，再打上一份蛋液，边打边加入幼砂糖，搅拌好后，再加入面粉与玉米淀粉，提供适口性与顺滑的口感。

待到将这些调配完成后，另一边煮着的香草牛奶也沸腾了。

朝柯关火，待香草牛奶稍稍冷却后，才分多次加入刚刚搅和好的蛋液中，以免温度过让蛋液发生变化。

充分搅拌后，朝柯端起盛放液体的盆子，将其倒回锅中。

开中火，一边搅拌一边加热，让液体受热均匀。

待到粉类开始糊化，液体开始粘稠时，改用刮刀进行搅拌，避免切断粉类粘性，以防卡仕达酱冷却后变稀，影响口感。

待到锅中酱料变得顺滑浓郁，便可以停止加热，将其取出过筛。

过筛后的，便是可以使用的卡仕达酱了。

不过，寻常的厨师想要使用，还需要等待卡仕达酱降温。

而朝柯，自然是没有这个烦恼。

一团密集的冰元素力甩过去，几秒钟过后，这卡仕达酱便凉凉了。

当然，真正充当泡芙内馅时，为达到最佳的口感，还是需要打发少许淡奶油混合一下的。

毕竟，卡仕达酱的口感较硬一些，而打发后的淡奶油口感又偏软。

将两者按比例混合，便能够调配出最佳的口感。

将调配好的馅料填入裱花袋后，另一边，烤箱中的泡芙胚也完成了烘烤。

这些泡芙胚，在经过烘烤后都变的膨胀起来，圆鼓鼓的，像枫丹膨膨兽的肚皮那样可爱。

根据系统食谱的要求，判读一个泡芙烘烤完美的标志就是，整体上色均匀饱满，颜色偏棕，泡芙胚底部的上色也与整体一致。

将这些泡芙胚从烤箱中取出，让其稍稍降温，适应温度的改变。

待其放凉后，朝柯拿起一个，将其轻轻掰开。

泡芙胚完美的外形下，有着较大的空间，可见，它能被朝柯给灌的满满的。

泡芙的注入方式有两种。

一种是在泡芙的底部划开一个小口子，将馅料注入其中。

而另一种方式，则有些粗糙，那便是从上面将泡芙撕开，直接注入进去。

为了保证最终成品能有一个好的造型，朝柯自己是选择第一种，对泡芙的外形损伤最小的方案。

控制着裱花袋，朝柯拿起泡芙胚，进行着一个个的寸·止挑战，既要把泡芙给注的满满的，又不能让它溢出来。

颇为有趣。

随着朝柯完成了这最后的步骤，系统也对这些作品展开了评分。

好在，泡芙这种甜点，一盘子可以出好多个。

尽管大部分评分没超过90分，但仍有几颗独苗，完成了系统的任务。

【极致的膨膨泡芙】

【评分：92分】

【介绍：具有奶油夹心的甜点。只需咬下一口，便会感觉意犹未尽，忍不住将剩下的一连吃完。即使是嘴角的奶油，都能让幸福感涌上心头。若是每顿饭的餐后甜点都是它，这生活该是何等的美妙！】

【评价：泡芙胚制作的很棒，注射量也控制的刚刚好。只望某人不要借助泡芙之名，去行泡芙与制作泡芙之事。】

朝柯：

统子哥，你啥情况啊这是？

咋还借着评价之名夹带私货呢。

我这样的正经人士，岂会借着泡芙之名泡芙？

芙宁娜是很可爱没错，但朝柯对泡芙并没有性..趣。