第128章 谁说自己饭量很小的！（3 / 4）

，鲁省的大葱和其他地方的大葱，那真是不一样。

要不然为什么很多人在鲁省游玩的时候会觉得煎饼卷大葱挺好吃的，结果自己从超市买了煎饼回去吃就不是那么回事儿了！

说白了，就是大葱不行，鲁省原产的大葱放眼全国也是独一份的存在了。

“应该的。”凌舒屿手中的酒杯跟大家伙儿碰了下，吨吨吨两口就给喝完了。

张莉的养乐多和大家碰在一起的时候，看上去非常的违和，“我...也想试试嚯啤酒。”

“少喝点应该没事。”凌舒屿把她那瓶剩下的啤酒先给自己满上，然后再给张莉也倒上。

全然忘记了待会儿回去由谁来开车的事情。

苏辰和刘阿宝则是熟练地一口酒之后，吃了一粒花生米。

‘嗯，果然火候有些过头了，但还能吃。’

这道花生粒放在练习室里，最多也就是B级的水平，但美食这种东西就有这个特性。

除了自己的喜好之外，特定的氛围吃特定的东西，人们往往会忽略它本身的味道如何，即便只是最普通的食物，也总能带来最顶尖的身心愉悦和美好回忆。

比如...十八岁时带女友吃的那碗牛肉面。

“家人们，尝尝我的石榴蛋怎么样？”阿宝对这道菜还是颇有信心。

石榴蛋这道菜对阿宝而言颇有点本命菜的意味，当年他就是凭借这菜成为了高级技师，甚至一度让很多人以为阿宝有着青出于蓝胜于蓝的实力！

结果没想到，出道即是巅峰！

“为什么叫石榴蛋啊，这个蛋有点奇怪！”张莉用手捏起来一颗蛋，看来看去，有点无从下嘴的感觉。

“你不觉得这可鸡蛋长的很像石榴吗？”阿宝有些不爽。

张莉仔细盯着，“像吗？”

淦！

如果可以的话，阿宝真想一把给那颗鸡蛋夺回来，让后把张莉揍到哭唧唧。

“这不像吗？”

苏辰拦着二人，“我也尝尝，看着是有点像石榴，不过还是需要点想象力的。”

“做这道菜很麻烦的好吧...”阿宝嘟嘟囊的。

苏辰也有注意到，“阿宝说得对。这菜跟那个雪蛋有点异曲同工，不过它是先要把鸡蛋蒸到蛋清凝固，然后再从鸡蛋顶部戳个孔把蛋黄取出来。”

在苏辰的介绍下，凌舒屿也拿了一颗蛋看了起来。

从鸡蛋顶部的孔内可以看到，里面塞满了用火腿丁做好的馅儿料，扑面而来的除了火腿的香味还有一股香油和卤汁的味道。

闻着就美滴很！

苏辰又道，“不过我有一个建议。”

“您说！”阿宝连忙放下手中筷子，认真的听了起来。

今天早些的时候，那帮鲁省厨子都悟了，阿宝一个人躲在后面毛都没悟到，现在终于有机会悟道了，叫人怎能不开心，怎能不激动！

“你这个做法是，把蛋黄取出后，将火腿丁用蛋液拌匀再给灌里去蒸。我的建议是，你的火腿丁可以先用猪油和清汤炒一下，灌的时候带点汤汁进去。”

“而且说实话...莪个人认为，油炸和卤煮完全有点多此一举。完全破坏了食材本身的味道。当然这只是我个人的看法，你回头可以试试。”

这些都是苏辰品尝了一口之后最真切的感受，也是味之巅带来的最直接的感受。

“这...”阿宝略有所思。

苏辰说完却是不再多说了，这个石榴蛋因为没有了蛋黄，而且在最后制作的时候使用芝麻油浅炸了一下又卤了几分钟。

这么一来，吃着就有种虎皮鸡蛋的感觉，说它虎皮吧，它还没有了蛋黄的味道，导致这菜的特点不够突出。

但评个A级还是没问题的。

“但还是挺好吃的！”张莉已经开始干第二个石榴蛋了。

阿宝则是独自闷了一杯酒，脑子里感觉要长出东西来了！

如果按照苏老板那样做的话。

经过高汤和猪油炒制的火腿，会将内部的香味激发出来，在蒸制的时候可以直接将火腿味从鸡蛋的内部开始浸透。

而不经过油炸和卤煮的话，鸡蛋清的口感和味道则会保持原始状态。

刘阿宝试着想象了一下那个感觉和味道。

嘶！好像，真的会更加美味一些？

而且，这么一来的话还有种化繁为简的感觉，制作的过程也更加简单迅捷了。

想着这些，阿宝甚至有点手痒想要赶紧去厨房再试一试的冲动。

苏辰看出了他的想法。

“别急，技艺不是一朝一夕的事情。先喝杯酒！”

吨吨吨~

两人又对饮了一杯，这小啤酒喝着，再来一口...

不是，锅巴肉片呢？

刚光顾着跟