第148章 包子馒头（2 / 2）

这一次，叶悠悠想先带大家尝试肉馅。

在军队里面，并不是每一个人都和墨琛他们一样，喜欢吃甜的，大部分人还是喜欢吃大鱼大肉。

将肉剁成肉馅。接着往肉馅里面多次加入温水。

“在这里注意加入温水搅拌的时候，要顺着一个方向搅拌。让温水和肉馅融合，使之顺滑。这样最后做出来的包子肉馅也会更加多汁。”

搅拌好的肉馅在往里面加入调料，接着就是冷冻了。

发酵好的面团，取出揉搓排气，再搓成长条。

将变成长条的面团分为大小均匀的一小段，将每一小段的面团擀成包子皮。

“擀包子皮的时候要注意，边缘薄一点，中间厚一点。这样等一下，包包子的时候就不容易漏。”

叶悠悠将冻好的肉馅取出，加入葱姜拌匀。

最重要的一步，包包子就来了。

叶悠悠左手托着包子。右手的大拇指和食指分别捏住包子皮的里面和外边。

随着叶悠悠的动作，包子皮的封口处多出了一条条的褶皱。

这一步着实难到了，从来没有干过，这个活的各位厨师。

别说这一步了，之前擀饺子皮的时候，他们干的都不是很像样子。

之前皮擀的不好的，到这一步还没包呢，就已经漏了。

不过有句话叫做，失败是成功之母，在座的各位厨师都不是那种轻言放弃的人，想要学好厨艺，就要不停的尝试。

好在他们做包子也是自己吃，并不是说出去卖的，丑就丑了一点，漏就漏了嘛，反正能吃就行。

不存在浪费的。