369.骨粉汤与羊蝎子（1 / 2）

残次品在“黑心商家”的监管下越来越少，达不到定时定量不间断供应的标准，同乐楼的粥锅里依旧清汤寡水的时候多。

随着寒风的加剧，冻伤人数只增不减，李二莲开始采买冻伤膏和薄棉衣，但是资金实在有限，她能够做的与严重的灾情相比越发不足一提了。

有时候李二莲站在这群前行无望后退绝望的灾民当中，看着他们穿着单薄的衣服在风中瑟瑟发抖，会感到一种奇妙的羞耻感，好似一个大腹便便不事劳作的富翁在市井中炫耀自己的家财与美妾。

每当这种奇妙的感觉升起，李二莲总有种脱掉衣服与民共苦的冲动，好在冲动归冲动，理智还是占了上风，到底没让梁家出个裸奔的媳妇。

正蹲在灶火旁一面取暖一面想办法筹钱，不远处传来一阵笑声，笑声在如今的京郊可是稀罕物，李二莲的注意力不由被吸引了过去，原来是那日赠送早饭的孩子正捧着什么东西傻呵呵地笑着。

“你小子可真好运！”一个大叔拍了拍小孩的后脑勺，十分羡慕地说。

李二莲走过去，见那孩子手中捧着的竟是一小兜大米，其中掺杂着不知名的草种和几粒并不饱满的栗子。

看到李二莲来，小孩笑得更开心了，把大米托到李二莲眼前邀功似的说：“婶婶瞧，我在半里地外的一个树桩下挖到的。”

“这是谁藏在那里的吗？”李二莲不解地问。

小孩和围观的人都笑了，“人若有这点粮食哪还要藏，这孩子是找到老鼠洞了。”

竟然是老鼠的存粮，李二莲这没挨过饿的人，第一想到的就是鼠疫等各种病毒，刚要开口叮嘱，便听小孩道：

“婶婶放心，我定给它高温消、消毒，才好吃下。”他还不太熟悉消毒这个词。

其实李二莲想说的是最好扔掉别吃，可看着那孩子希冀的笑脸，话到嘴边最终还是咽了下去。

小孩离开的时候，李二莲发现他手上长了冻疮，十个指节坏了八个，看着怪让人心疼的，完全可以想象这孩子为了给他那病重的母亲多寻口吃的在那冰天雪地里匍匐了多少天才仅仅找到个老鼠洞。

同情心加重了李二莲的责任感，压力之下终于让她想出了缓解冻伤的办法，便是那李宗延带来的“奇招”。

火腿肠制作不易又费粮食，但是简化起来却依然可以作为食物充饥祛寒。

骨头粉终于得到了与其相符的用途。李二莲派人在京城与周边大肆收购骨头，不论猪骨鸡骨甚至狗骨，也不论是从肉铺里低价买来的还是从城中人家里要来的，更不论生熟，一律装车拉到京郊，放到大锅里猛火煮上他半个小时算作杀菌，然后便舀到用高度酒消过毒的石碾子上反复压磨，再过筛筛出细碎的粉末，剩下那些颗粒大不易磨碎的，便靠人力用大杵子杵，直到全都变成可以从筛眼里落下的细粉才算完成。

这些骨头粉被充作米粒面粉装在麻袋里，待到晚饭饭点往每个锅里舀上两大勺，用沸水稍微一滚，便滚出浓浓的灰白色骨汤来，滚上十五分钟，便有一层油花鲜亮亮地飘到面上，光是看着就很馋人。

这时候再将擀好的面片下到锅中，不必太多也不必太宽，力求用最少量熬出一整锅，由此可均匀

分配给每一个人，毕竟在朝廷的赈灾粥棚的施赈之下，李二莲为今最需做的，不是帮助灾民饱肚活命而是尽其所能地驱赶寒冷，度过这不算漫长却分外折磨人的冬季。

除了猪骨鸡骨狗骨，还收上来不少新鲜的羊骨，李二莲全部让人额外挑出来，另起炉灶煮羊骨汤，其中羊脊骨的部分最多，据负责收购的伙计们说，这羊脊骨是大户人家的下等下人的吃食，就连平常百姓家也是不屑吃的，是以卖羊肉的屠户常常不知拿它怎么办，卖不掉的基本都只有扔进脏水桶这一个解决途经。

羊骨汤本就为大补之物，是冬天虚寒入体之时的保暖神汤，而这少人问津的羊脊骨做汤，除了驱寒保暖，还有极高的补钙作用，这对几月来缺少食物营养不良的灾民们来说，可谓是绝佳的营养品。

除去这些功效不提，最最让李二莲高兴的是，她终于又可以一展身手，做一道这个时代没有的特色小吃——羊蝎子啦！

羊蝎子总的来说有两种风味，清汤和麻辣，李二莲当然最喜欢麻辣口儿，因此这第一锅汤，不论灾民们的舌头能否接受，李二莲仍旧我行我素地放了一大把干辣椒。

要做真正的羊蝎子是需要将近三十多种香料的，现在同乐楼的财政紧张，灾民们保暖的需求又很迫切，是以李二莲只好将调料精简少许，马马虎虎做了个不太地道的羊蝎子火锅汤。

之所以说是羊蝎子火锅汤而非直接叫做羊蝎子或是火锅，想必不用细表也可猜到。财政紧张嘛，羊脊骨不多只好水多，水一多便成了羊蝎子火锅，然而除了这锅羊蝎子哪还能弄来涮锅用的肉片青菜，便就只能称之为汤了。

辣椒的威力再一次向这些南方人挥舞了拳头，看着这些人一边被辣的吐舌头直吸溜，一边流着鼻

涕冒着汗仍舍不得放下汤碗直个劲儿地吹一下啜一口，一口气喝完之后脸色通红四肢通暖，抱着肚子舒服地仰天长叹，李二莲终于开了窍，继骨头