第143章 开业（1 / 2）

小饭馆儿开起来了。

名字是梁老先生起的，叫‘知一味’，并且亲自写的匾额。

躲进屋里用左手写的，没让人瞧见。

孙芸问老先生“知一味”的意思，老先生抚着胡子道：“道生一，一生二，二生三，三生万物！

知一味，辩百味，脍炙千味……”

孙芸竖起大拇指！

文化人儿！

而且字儿也好看，胖乎乎的，有点q弹的意思。

门匾有了，桌椅板凳筷子啥的都准备好了。

每个雅间还挂了梁老先生的画儿，画的不是别的，都是菜品。

嗯，也是左手之作。

梁老先生左手画的画儿也不是没见过人，但是见过的人都不知道是他画的。

现在孙芸等人知道是他画的，但孙芸等人不知道他的身份。

就很稳当，不怕被看出来。

帮工也找好了，孙芸买了一对儿中年夫妻，男的有点儿瘸腿，也是战场上落下来的毛病，女的是个哑巴，但是耳朵不聋，能听清话。

两个人干活儿都十分麻溜。

让孙芸惊喜的是，刘琴这傻丫头揉面贼厉害，而且她教她做糕点，这丫头一学就会。

这还真让孙芸见识了啥叫上帝关了你一道门，就会给你开一道窗。

刘奎见孙芸夸赞刘琴聪明，就骄傲地道：“琴儿大小就爱玩儿泥巴，我看她泥巴玩儿得好，就教她揉面做馒头，扯面条，她都学得很快，还做得很好。”

不管别人怎么骂他妹妹傻，他自己觉得妹妹特别聪明。

如今主子也这么认为，刘奎高兴得很，感觉找到了知音。

戏文里怎么说来着：士为知己者死！

他觉得他现在就有那种为主子付死的冲动。

（孙芸：你死了我上哪儿找厨子去？好好给老娘上灶炒菜！）

最让刘奎感动的是，主子每天竟然花钱给了他妹妹买鸡，买鱼，买虾吃！

他是厨子，自然知道这些东西有多贵。

就是地主家也不敢一日三餐地吃，可太太却舍得给他妹妹一天三顿地吃。

虽然严格控制了量，那也不便宜。

主子的医术也了得，每日给妹妹扎针吃药，妹妹的胃口就小了些。

吃不饱也不会同以前那样死命地闹腾。

主子医术好，厨艺也好，刘奎佩服得五体投地。

孙芸不知道自己多了个迷弟，她跟刘奎将菜单定下来。

就一个大厨，菜品也没定太多。

粉蒸肥肠、粉蒸排骨、咸菜蒸肉、烧肥肠、烧排骨、烧鸡、烧鸭、绿豆炖小肠。这几样是可以事先烧好，装进砂锅里坐到炭炉上，到了饭点儿把盖子一揭开，喷香的味道瞬间就传出去了。

把人引来一瞅，油汪汪的汤，大坨的肉，就没有不吞口水的。

有了现成的菜打底，炒菜啥的就看当天的食材，现写水牌。

不过孙芸在问过刘奎都会什么菜式之后，就教他一道水煮鱼、一道水煮肉、一道冷吃兔、一道泡凤爪。

这四道菜暂时可以做知一味的招牌菜。

饭馆儿开张，生意竟然还不错。

烧菜蒸菜晌午就卖完了。

卖完了钱大娘就连忙去屠夫那里买下水回来收拾，刘奎吃完饭也不歇着，先把烧肥肠烧在锅里，粉蒸肥肠也上蒸笼蒸好，这东西耗时久，差了时辰就容易嚼不动。

开张头一天，孙芸让孩子们算账，霍北言就领着一帮孩子数钱。

孙芸让孩子们每数出十个来用绳子穿成一串，穿完之后，再每数出一百串就放成一堆。

煜哥儿姝儿很厉害，一次都没数错。

最终竟然堆了二十堆，钱跟账本上一个铜板儿都不带差的。

这一天的总收益是两千三百五十八个钱。

相当于二两多银子。

刨除成本，毛利一两多一点。

这生意不错啊！

一家人都很高兴，孩子们拍手蹦跶，刘琴跟着孩子们一起蹦跶。

刘奎没笑，还是板着脸，但看着妹妹开心的样子，他的目光也是柔柔的。

新来的房根儿两口子也跟着笑。

孙芸一高兴，一人赏了两串钱，大厨多赏两串：“今天是开业第一天，很多人想着尝鲜，故而多卖些，估计这生意能维持三天，三天后就该淡下来。

不过就算是淡下来，少一半儿的生意也能赚半两银子，我已经很满足了！

既然今日是个开门红，大家就一起高兴高兴！

往后生意好了就给你们加工钱！”

钱不多，可是所有人都很高兴。

刘琴拿了赏钱就立刻捧着去给她哥：“嘿嘿，哥哥娶媳妇！”