第二十五章 起点24（1 / 2）

张晓从缸里抓出十条较大的黄鳝放进水桶里，拿出一条长凳洗干净。把摔晕的黄鳝放在凳子上，用钉子钉住头。单面剃须刀，在黄鳝肚皮上轻轻一划。分开两边，掏干净内脏，从颈脖处开始剔去骨头，一条黄鳝就处理好了。黄鳝大条，处理起来快。十多分钟黄鳝就杀好了。

虎纹蛙的处理也比较简单，张晓找了一块洗干净的厚木板，把虎纹蛙放在木板上，直接剁掉头，不用剥皮，把肚皮剪开，脚蹼剁掉，肉剁成小块，杀好的虎纹蛙装了满满一盘。

张晓用水冲干净血水，卫生收拾好，准备炒菜。厨房缺一名烧火工，你们谁来应聘。王莹举起手，我应聘。奶奶拉住她，别去。大孙女你去烧火，得晚上才有饭吃。

王莹问:“为什么？”

张晓说道：“菜烧不熟。”

王莹说：“怎么会呢？烧火很简单呀！”

行，让你试试。大家纷纷站起来，去厨房看王莹大显身手。

张晓把火柴拿给王莹。王莹把火柴棒取出来，在火柴皮上擦了擦没反应。她一看头上的磷擦没了，又取了一根出来。用力一擦，火柴棒断成了两截。

张晓说：“不要用太大力，火柴棒和火柴皮主要靠摩擦力点燃。”

王莹把火柴棒贴在火柴皮上，一擦，点燃了。她手忙脚乱的找引火柴，等她拿来引火柴，火柴已经燃到头。又点了根火柴，终于把木柴引燃了。

王莹拿着火叉，叉了几个火把塞进灶里。一时间屋里浓烟滚滚，王莹首当其冲，被烟熏得眼泪水直流，两个看热闹的都逃跑了。

张晓赶紧过去，把柴火往灶两边爬。中心空起来，有氧气才能烧起来。拉着她先到外面躲避烟气，两人跑到走廊，艺荷跟王蓉站在走廊上聊天。看到王莹后，两人捂住肚子笑。也不知两人笑什么，回头看了王莹一眼，张晓笑得蹲在地上，眼泪水都笑出来。

王莹莫名其妙的看着三人，张晓指着王莹的脸。王莹问道：“我的脸怎么了？”

张晓说：“全是锅底灰。”

王莹在厨房里手忙脚乱，手上不知什么时候粘了一手锅底灰。刚才用手擦眼泪，左擦一下，右擦一下整个脸给整成了花猫脸。

张晓笑道：“小花猫快去洗脸。”

王莹这才反应过来，看看自己的手掌，黑乎乎的。

王莹跺跺脚，丢死人了。她抓住张晓，往他脸上抹了两把。又跑去追姐姐和艺荷，吓得两人尖叫着逃得远远的。

张晓过去拉住王莹，好姐姐咱们去洗脸，下回再收拾她们。王莹看看张晓的脸又看看自己的手， 也是忍禁不俊的笑了。王莹指着逃得远远的两人，下次再收拾你们。

两人去洗干净脸，张晓让王莹看炒菜。叫叔叔去烧火。

洗干净锅烧热，放入半斤茶油烧热至无烟，入田鸡肉、姜片爆炒至肉微黄，装盘备用。红辣椒、大蒜子入锅，放入适量盐翻炒；入田鸡肉继续翻炒，倒入小碗水，放入酱油，收汁前放入一调羹生茶油、适量味精翻炒装盘。

张晓用筷子夹了一个田鸡腿喂给王莹吃。王莹吃完说比昨天鸡肉还好吃，鲜嫩。

洗干净锅烧热，放入半斤茶油，倒入鳝片、姜片、炒至鳝片焦黄起锅装盘备用。青辣椒、红辣椒、大蒜子入锅；放入适量盐翻炒均匀，倒入鳝片翻炒，入酱油、一勺水、一调羹生茶油、适量味精翻炒装盘。

又做了一个西红柿鸡蛋汤，一个茶油烧空心菜。

大家把菜端上桌，两碗田鸡、两碗鳝段、一碗西红柿鸡蛋汤、一碗空心菜。

张晓说：“中午四个菜不多，不过分量足。”

王蓉说：“菜价格可不便宜，黄鳝用了五六斤吧。6元钱一斤的黄鳝，这两碗得30元钱。十天工资吃没了。还没算田鸡，听说田鸡更贵。”

爷爷说道：“城里要经常吃这些东西，的确吃不起，在咱们乡下又不花钱，你们想吃自己去抓。自己动手，丰衣足食。”

叔叔把饮料分给大家，张晓说：“来为我们自己动手，丰衣足食干杯。”

干杯！

大家吃菜，艺荷夹了一块田鸡吃过后说道：“真不愧叫田鸡，吃起来比鸡肉更嫩、鲜、甜。”

大家尝过后都表示好吃，又尝了鳝片。又辣又鲜，下饭。

艺荷夹了一筷子空心菜，这个菜叶子怎么还是翠绿色的。尝了口，味道也很好。艺荷说：“叶子熟了还保持翠绿色，这个怎么做到的。”

张晓说：“奥秘就是油，你用猪油、菜籽油、花生油都做不到，只有茶油可以。”

大家有条件多吃茶油，吃茶油对女孩子皮肤好，中老人多吃可以软化血管，对心脑疾病有很好的预防作用。

王莹说：“难贵茶油比猪油贵，看样子是有道理的。以前奇怪你每次炒菜，都喜欢用茶油，原来是你会吃。”

张晓心里说你们不知道，以后茶油会成为普通老百姓消