第177章 一清二白三绿四红（1 / 2）

唐磊撸了撸袖子，把打牛肉的赶到另一边，自己则准备开始做今天的两道主食。

兰州牛肉面！淮南牛肉粉丝汤！

这两道主食，各有各的侧重。

牛肉面以面香为重，牛肉汤则以汤鲜更胜一筹。

但做法上，又有异曲同工之妙……

加上都能用同款的纸片牛肉，唐磊索性一起安排了。

粉丝弄来，先泡上水。

然后开始准备面。

兰州牛肉面是有口诀的。

“一清，二白，三绿，四红，五黄。”

五条都到位，才是正宗牛肉面。

还要切记，不能叫牛肉拉面。

多了个字，产地就变了。

就像重庆鸡公煲不是来自重庆，皖州板面皖州人自己也一无所知一样。

成套皮小吃了。

这一清，首先就是汤清。

唐磊瞅了眼，牛骨汤正在静静翻滚，清白鲜香。

二白，则是白萝卜片。

说的是这牛骨汤里得加萝卜。

别看大白萝卜自己没味儿，它进了汤，一是吸味改味，另一个，也是有一定的保健作用。

常言道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，讲的就是大白萝卜。

如果是开店的，这一锅汤最后还要再加上几片干苹果。

有这点果味儿衬着，牛肉汤更显鲜甜。

但西伯利亚嘛……

唐磊挠挠头，及时掐灭了系统的滴滴。

“不可能！下单我是你孙子！”

三绿四红，则是上桌前，汤里要加辣椒和蒜苗，香菜。

这几样因个人口感而已，都是放在一边，随吃随加。

最后的五黄，则是指最后的重头戏——面条了！

先和面，和的时候就得加盐，和成麻麻赖赖的一团，就可以放一边醒着了。

这面就不能揉的光滑，不然难以加入关键的——

唐磊把面团一放，忽然皱眉。

坏了！

拉面剂用完了！

以前拉面是加蓬灰水，更柔韧，后来发现那玩意不太健康，换成了科技拉面剂。

但他太久没做面了，竟然没注意已经用完了……

系统憋了良久，终于猖狂的滴滴起来！

“宿主，我这里有高效蓬灰水哦。”

“滴滴，滴滴！”

“只需小贷一下！”

“我保证不记得你说贷积分是孙子的事儿！”

唐磊翻了半天白眼，终于无奈道。

“贷！”

“特么的，格局打开！我本来不就是不知道多少代的孙子嘛！”

人，只要迈过了自己的那道坎！就会无敌起来！

以至于蓬灰水一入手，唐磊甚至若有所思。

“系统，你说我要是打死不还你积分贷，你能把我咋办？”

系统顿了顿，尖叫起来。

“宿主！你摸摸你的良心！忍心欺负我这么一个任劳任怨的可怜统吗！”

“没有积分我要没的呜呜！”

唐磊：“只要你后头的几位祖宗不没，你嘎了也……”

系统：“宿主你没有心！”

“本统的出现是为了一个很严重的问题！你这么对我真的会出大事的！即使他们，也会，也会……”

卡拉卡拉——

电流卡顿音传来，系统不吭声了。

唐磊微微皱眉。

“这……”

事关祖宗，这倒是不好摆了！

“有这么严重？那我赶紧开工……”

奈何，这会再问系统，它也不说话了，唐磊只好摇头揉面。

蓬灰水加进去，面就成了淡淡的黄色。

这就是最后一条：五黄。

再揉匀乎，拉成长长光滑的面剂，唐磊深吸一口气，提起两条。

“啪——”

手腕抖动，面剂极快的打上案板又被提起，在空中卷成麻花，再拉平整。

反复几次，面团光滑。

这才到真正拉面的时候。

这手唐磊倒是熟，两边面头一捏成环，两手一左一右。

由着劲儿一拉！再扣上，这就是一扣。

五六扣，就是二细面。

多拉两次，差不多七八扣，就成了兰州面的“毛细”。

唐磊手快，刷刷几下，面团打着案板翻飞。

再放下，案板上就有了一条粗细均匀的细面。

这会，已经陆陆续续有犯人开始进来了。

这是第一批，赶来食堂帮忙的。

阿历，丹尼斯等