51、糖榧与黄金鸡（1 / 2）

推杯换盏间, 一碟洗手蟹快吃完，黄金鸡和糖榧上来了。

一并端过来的还有黄金鸡的原汤，用两个小盅罐子装着, 陆雨昭和顾昀一人一碗。

黄金鸡切块装盘，鸡皮呈金黄油亮的色泽, 十分诱人。旁边配有蘸碟，是用糖、醋、沙姜末、蒜末、葱花、芝麻油, 以及一小勺鸡汤调制的。

这黄金鸡乍眼一看, 很像广式白斩鸡。

陆雨昭拿起筷子夹了一块, 鸡块皮黄肉白，肉质紧实肥美。咬一口, 味道清爽, 鸡肉果般肥嫩爽滑，肉汁饱满, 鲜美得不行。

这黄金鸡最大程度上保留了鸡的原汁原味，即鸡的鲜香。

皮黄肉嫩的秘诀, 在于食材上：一定要嫩母鸡，或者走地土鸡, 才能有如此滑嫩的口感。

做法一定是简单的，和洗手蟹一样，吃本味的清鲜, 大繁至简，只需要保证食材的绝对新鲜就好了。

陆雨昭问跑堂的黄金鸡的做法, 果然得到了肯定的答复。

跑堂的笑着回：“加盐、葱段、花椒和麻油，整鸡用清汤煮，煮至皮黄汤醇，捞出斩件装盘即可。”

“这黄金鸡吃的就是原汁原味。”跑堂的对食材绝对自信, “佐以蘸酱，那滋味更妙。”

陆雨昭这便又夹起一片鸡块，蘸了蘸秘制的蘸料。

醋不冲，糖回甘，酸甜适口。葱香弥新，姜蒜末提鲜，诸味都是淡淡的，但恰到好处，丝毫没有喧宾夺主，都愈发烘托了鸡肉的鲜嫩。

“果然妙极了。”陆雨昭称赞。

跑堂的得意大笑，“娘子趁热喝一口鸡汤，妙上加妙。”

盛鸡汤的小陶罐用盖子密实盖着，陆雨昭一掀开，浓郁的鸡汤鲜香味便扑鼻而来。罐子里的鸡汤澄澈透净，汤面浮着淡黄色的油星子，还有一把翠绿的葱花。

这一小盅鸡汤还冒着热气，陆雨昭用瓷勺舀着喝了一口，又鲜又烫，浓郁醇香，回味悠长。

她不由感叹说：“俗话说得好，吃肉不如喝汤。这清炖的整鸡精华都浓缩在这鸡汤里了，不滋补都不行。”

顾昀扬眉笑了，“俗话还说，原汤化原食，吃着吃着就消化了。”

陆雨昭听出他在取笑她。

她懒得搭理他，哼道：“俗话还说，食不言寝不语。”

再说了严谨来讲，原汤化原食是指淀粉类食物和煮过的汤，譬如米汤、饺子汤、面条汤、馄饨汤和汤圆水等好吧。

老人都好那一口，在吃完主食后，喝点原汤促进消化。

顾昀摸了摸鼻子，默默去吃糖榧。

银食盘当中整齐堆码着裹了糖霜，切做榧子样的点心。满满一堆，小山一般。

陆雨昭蓦地想起他很喜欢吃甜食，于是脱口而出，“国子监门口那家卖油酥饼的，糖薄脆不错，没见你带回来吃过。倒总带油酥饼回来，尽给我吃了。”

顾昀不语，继续吃糖榧。

陆雨昭见状，从白霜果子山上也拿了一颗糖榧尝了尝。

这糖榧小小一个，宛如香榧果、杏仁果的形状，表面一层白色糖霜，十足漂亮。

她丢进嘴里，嚼起来咯嘣脆，竟是炸得酥脆的面块，油香之下，糖霜在口腔融化，清甜不腻。

“话说我给你天天做的午食你吃腻了没？到底要吃口热乎的。”到底是中国人的胃，陆雨昭便问，“能不能和你们国子监的厨房商量商量，我做些热乎菜，饭点你拿去让厨房热热就好。”

陆雨昭这边絮絮叨叨，顾昀一直一语未发。

她终于发现自己一个人自言自语，“你说话啊。”

顾昀淡淡瞥了她一眼，“食不言寝不语。”

陆雨昭：“……”

妈的，年纪轻轻的，怎么这么记仇呢！

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吃罢黄金鸡和糖榧，仙醇酒也喝了，陆雨昭大满足。

就是起身离开时，脚底轻飘飘，脑袋昏沉沉，头重脚轻，意识也飘着。

出了千春楼，室外的冷风吹着，也没能让意识回笼。

陆雨昭一拍自己脑瓜，知道自己醉了，在尚清醒时拽住了顾昀。

“你走慢些，我感觉我有点晕……”

顾昀侧眸看她，“又醉了？”

“没有。”陆雨昭摇了摇头，一脸较真地纠正他，“我没喝多少，没有醉。”

顾昀扬眉，“没醉？”

“嗯。”眼前的少女小鸡啄米般点头。

“我是谁？”顾昀指了指自己。

陆雨昭无比乖巧地答：“顾昀。”

顾昀笑着反问：“顾昀是谁？”

“顾昀是谁？”陆雨昭歪头认真想好了会儿，忽然捂脸娇羞笑了，“我男人。”

顾昀张了张口，一时怔愣在原地。

这个女人啊……知不知道自己在说什么啊。

半晌，他垂眼失笑着，抓起陆雨昭的手，

他捏着她的指骨漫不经心在手心把玩，少女白皙的手指冻得微红，他不由问：“冷不冷？”

陆雨昭喝了酒，浑身热乎得很，她不觉得冷