37、糟鹅掌与杂辣羹（2 / 2）

得稍晚，集市慢慢在收摊，肉行、鱼行挂出去最新鲜的鱼和肉也都被挑走了。

陆雨昭直奔鱼行去，陆续问了家，要么没有进田螺，要么多给采买了。幸之，一家鱼行还有半桶田螺没卖完，看起来新鲜，个头也，陆雨昭便连着桶一口气全买下，让阿宽和车夫搬上了马车。

一桩事了，比想象还容易，陆雨昭手一挥，迫不及待道：“好饿哦，走，找个食店填饱肚子。”

阿宽指着不远处的摊位，“娘子，有卖杂辣羹的，不妨吃这个！”

岁微撞了一下他，“喂。”

这个吃食幼时经常吃的，普通的饱腹之餐，吃多了，只觉得哪儿都普普通通，不值得特意一尝啊。

来不及阻止，陆雨昭已经顺着阿宽的手指瞧过去，“哪里？哪里？”

顾昀笑，“你要吃这个？”

“去看看嘛。”陆雨昭笑眯眯道，“尝尝平凡的美味。”

走过去，瞧摊位只卖一吃食，便是杂辣羹。但有两主食，馒头就汤吃，也可以揪面片下进羹里吃。

陆雨昭：“你们吃嘛？”

得到肯定的答复，陆雨昭便直接要了四碗杂辣羹，“我下面片，你们呢？”

只有阿宽配馒头吃，其余二和陆雨昭一下面片。

点完单，陆雨昭和顾昀在唯一的一张桌子坐下了，听到摊贩主问：“郎君娘子可要配个糟鹅掌，我新糟的，卖得可好了哩。”

陆雨昭忙不迭点头。

得到肯定的答复，摊主喜滋滋就去揪面片了。

陆雨昭正对着摊位，撑着下巴看他麻利揪着面片，手法娴熟，一片片往一个滚水小锅里下。面片快煮熟时，摊主准备好了四个空碗，后掀开另一口锅的盖子——

锅中咕噜咕噜冒着泡，飘出诱的酸辣香气，应当是早就煮好的羹汤。

接着，便他勺子捞了羹汤依次盛进四个碗里，汤汁浓稠，且满满的配料。这时面片也煮好了，他笊篱捞起装进汤里，淋了一些醋，洒上花椒末、胡椒粉、细姜丝、盐、葱花和香菜，便端上桌了。

“有些烫，客官慢些吃。吃之前先搅合搅合。”

陆雨昭依言搅拌均匀，羹勺舀起来还冒着热气，吹了吹，送入口中，表情露出一丝讶异。

，这概是在这里尝过辣的层次最丰富的菜品了。

汤头煮的时候没放盐，只在盛起来洒一些，本身不咸。除了胡椒、花椒之外，还有细姜丝和芥菜的辣。对，芥菜，就是腌制咸菜疙瘩的那个芥菜，切成了碎丁，在这碗羹汤里无处不在，嚼起来咯嘣咯嘣能，脆口咸辣。细姜丝是腌制过的姜，还留有一丝生姜的呛辣，又能吃到腌制过后姜肉的嫩脆。

生姜是陆雨昭唯一一个谈不上喜欢的东，吃到了会挑出来的存在。作为佐料，它无处不在，起到去腥提鲜爆香等的作，似乎只是来调味，不是拿来吃的。

但腌制的仔姜是喜欢的，腌制过后作为脆嫩咸辣的咸菜，和生姜仿佛不是一个物种！

这碗杂辣羹里的腌姜，便是让惊喜的存在。

再说其中的配料，有嫩滑细腻的豆腐和鸭血，软趴趴的，入口即化。还有脆甜的小白菜和胡萝卜丁。这么多配菜，要沿着碗沿吃才好，陆雨昭羹勺从边儿上捞，终于捞到了面片，后便端起碗一点一点吃着。

“哇，老板，你家糟鹅掌糟得真入味，香了！”阿宽扯着鹅掌含糊喊道。

嚯，差点忘了这糟鹅掌，陆雨昭垂头看手肘边的卤味，每个小碟子装着，还浇了一勺卤汁。

夹起尝了尝，糟卤货各家有各家的不，有的偏甜，有的偏辣，有的偏麻，有的偏酒香，这个是中和的五香味。鹅掌比鸭掌，肉脂肥美一些，不腻，满满卤香。和鸭掌一，皮连筋的分是啃鹅掌精华所在，皮滑筋糯有嚼头，越嚼越上瘾，越啃越香！

要不是现在在外面，又是穿着女装当街吃东，旁边还有顾昀，陆雨昭概便没所顾忌直接上手啃了。

没事，临走前打包一些带回去吃。

正暗搓搓想着，蓦地就听到顾昀对阿宽随口说了什么，阿宽屁颠屁颠朝摊位跑了过去，声道：“老板，糟鹅掌还剩多少？我们郎君说剩下的糟鹅掌全包了。”请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读