第八卷 第673章 后生可畏（1 / 2）

在正式开始包灌汤包之前，林诚的一些列动作看起来似乎有些繁琐，但是实际上却并没有花费太长的时间。

将准备工作做完之后，林诚直接从案板下面取出一个大面盆，将高筋面倒入其中，然后加入适量的鸡蛋和温水，然后慢慢的揉面。

砰，砰，砰！

伴随着一下下的摔打和揉捏，再加上林诚在获得厨神技能的时候获得的揉面手法，没过多久，面盆里的面就达到了面光，手光，盆光的程度，接下来，他又将面揉捏了一阵，便拿出一块湿布，将面盆盖上，放在一边让其醒面。

在林诚揉面的整个过程中，那些厨师们谁也没有说话，都站在那里静静的看着林诚的动作。

很快，他们脸上轻蔑的表情消失了。

取而代之的则是一抹凝重，

虽然揉面对于很多普通人来说，都不算什么困难的事情。

但是对于厨师来说，揉面却是非常讲究的。

别的不说，光是揉面时的面和水之间的配比，还有水温的高低，醒面时间的长短，这些因素都决定着面的质量。

马鑫是天心阁的大师傅之一，从事厨师这个职业已经有将近三十年的时间。

而他本人，更是一个相当出色的白案师傅。

天心阁但凡是与面有关的伙计都是出自于他的手，天心阁的招牌灌汤包中的面皮，就是他亲自制作的。

在看完林诚揉面的整个过程后，马鑫面色凝重的说道：“这个外卖小哥不简单。”

对于马鑫的话，其余的厨师并没有表示反对。

很显然，他们也认可了马鑫的观点。

此时，这些厨师脸上的嘲讽已经消失不见，。

对于这些厨师的变化，林诚并没有察觉。

他现在正在剁馅，想要制作出完美的灌汤包，馅料的味道至关重要。

林诚剁馅的时候，并没有像其他的厨师那样，在将各种馅料全部都剁完之后再加入调料调味。

他是在剁馅的同时，分别加入了生姜还有其他的调味料。

只有这样做，才能够让各种调料的味道更好的融入到肉馅之中，而且还会让肉馅变得更加有韧性和嚼劲，这样吃起来肉馅不会散掉。

因为之前品尝过高汤肉皮冻，所以林诚对馅料的味道早就已经了熟于心，加入调味料的时候，剂量更是无比准确。

将味道调好之后，林诚便将剁好的肉馅放到冰箱中急冻，这样能够更好的锁住肉馅中的味道。

做完这些后，林诚又将高汤肉皮冻切成小块，以待等会使用。

接下来，林诚将已经醒好的面放置到案板上，然后擀成很薄的面皮，让现场的厨师感到惊讶的是，这些面皮看起来无比的轻薄，但是却充满了韧性。林诚在微微扯东面皮的时候，这些面皮竟然没有丝毫的损坏。

看到这一幕，天心阁的厨师们都露出了难以置信的表情，同时用问询的目光看向了马鑫。

在他们这些人中，也只有马鑫制作出的面皮能够有这样的特点。

感受到同事们的目光，马鑫苦笑道：“虽然我不知道这位林诚先生的实力如何，但是在面皮的制作方面，却绝对比我要厉害的多。”

闻听此言，一个厨师皱眉道：“马师傅，你这是不是有些妄自菲薄呀？我感觉你制作出的面皮好像和林先生差不多呀？”

马鑫摇头，道：“差的太多了，别的不说，林先生弄出来的面皮最起码能够比我做的薄一倍。再这么薄的情况下，还能够保持如此韧性，林诚先生制作出的面皮绝对是我见过的质量最高的面皮。”

这些厨师已经逐渐意识到，林诚恐怕没他们想象的那么简单。

别的不说，单就是揉面这一方面，就足以碾压他们所有人。

就在这时，顾道义突然感慨道：“后生可畏呀！”

制作完面皮，接下来就是包的过程了。

这个步骤对林诚来说，更加不是问题了。

没过多久，几十个圆滚滚的灌汤包便已经出现在蒸笼中。

当摆在林诚面前的最后一个蒸笼装满之后，众人震惊的发现，林诚之前和的面，还有制作的馅料竟然全部用光，一点剩余都没有。

看到这种情况，吴江有些傻眼的说道：“这不会是巧合吧？”

顾道义闻言，微微一笑，道：“巧合？这个世界上哪有那么多的巧合？”

吴江沉声道：“难道这些都是林大师在包包子之前就计算好的？如果真是这样的话，林大师对各种材料的量的掌控未免也太精准了吧？”

顾道义笑着说道：“对于很多顶尖的厨师来说，这只能算是基本功。”

闻听此言，吴江面露震惊之色。

这种顶尖厨师的能力确实超过了他的想象。

原本在得知林诚要制作灌汤包的时候，吴江已经没有太大的期待了。

可是现在听顾道义这么一说，再加上林诚之前的表现，吴江忍不住咽了下口水，他突然对林诚制作的灌汤包重新产生了期待。

做完这些之后，林诚便拿着蒸笼放到了蒸锅上开始蒸制。

不到十分钟的时间，一股股的白色蒸汽已经从蒸锅中散