第346章 双皮奶(1 / 2)

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“首先,我们选取十单位的黄豆,把它们清洗赶紧,然后放入容器中,加入热水,水稍微没过豆子就可以了,需要浸泡3到10小时,泡发为止。”</br>【问:什么叫泡发?】</br>“泡发的黄豆周围会产生少许气泡,其体积会膨胀到原来的1~2倍,不会涨破其表皮,黄豆也会相对变软,颜色相较之前有轻微发白。因为时间有点久,我们这里不等了,我这里有之前泡发好的。”</br>唐冉冉从房车的车载小冰箱里取出了一个保鲜食盒,内里是一盒子泡发的黄豆。</br>“瞧,就是这个样子,这就是泡发的黄豆。”</br>把泡发的和没泡的黄豆,放在一个画面内,唐冉冉现场对比,“大家可以比较一下两者的状态。”</br>“接下来,还是先清洗,洗干净之后,水煮,100度以上煮半小时左右。”</br>上了煮锅之后,唐冉冉开了个定时。</br>“嗯,黄豆先煮着,在这个时间里,我们来做一个小甜品。”</br>【甜品?我的天,今天这么丰富的吗?】</br>【又是主食又是饮品,现在又要做甜品??】</br>【我觉得我脑子不够用,跟不上主播的节奏。】</br>【甜品?用到糖吗?是纯净糖吗?】</br>【大爱甜品!】</br>【好期待啊!】</br>【不会又是一个黑暗料理吧?】</br>【瞎说八道!唐木什么时候做过黑暗料理?】</br>【呜呜呜……老公给我做甜品,好感动!】</br>……</br>“我们取几个奶果,切开,取果汁……”</br>【我就说,泰坦奶果肯定要用到的!】</br>【呃,原味果汁已经很好喝了,不用再处理了吧?】</br>【难以想象,如此好喝的果汁,制作成甜品,该多么好吃呀!】</br>【期待!】</br>【别!主播求你,别糟蹋泰坦奶果!】</br>【难道只有我心疼吗?净化值8啊!如果制作失败的话……】</br>【我相信唐木哥哥!一定好吃!】</br>“用小奶锅,小火煮。”</br>唐冉冉一边动手展示,一边解释。</br>她要做什么呢?当然是赫赫有名的甜点——双皮奶!</br>泰坦果汁做双皮奶,不要太好吃哦,连糖都不用加。</br>“不用煮太久,好了……可以看到,果汁已经滚了,然后再煮那么两三分钟,就可以了。”</br>“现在我们关火,倒入碗中,让它自然冷却。”</br>“接下来,我们需要一个蛋,用这个,鸡蛋分离器,把蛋黄和蛋清分离开来。”</br>【鸡蛋还能这么吃?】</br>【分离?居然还能分离?生平头次所见!】</br>【长见识了!】</br>【我在旋转餐厅,都没见过这种吃法!】</br>【天呐,好端端的,为什么要把蛋黄和蛋清分开?】</br>【完了,作为一手残党,我觉得这一步对我来说非常不友好!】</br>【抽到了奶果,本来跃跃欲试,但是看到这里……算了吧,我不能浪费粮食!】</br>【有难度,有难度!】</br>“我们要用到的是蛋清……”</br>【所以,蛋黄呢?扔掉?】</br>【坚决抵制铺张浪费!】</br>【啊啊啊,不要的蛋黄给我,给我啊!】</br>【蛋黄说:谁为我发声?】</br>“蛋清中,加入少量的白糖,可以是纯净糖,也可以是工业合成糖,大家可以根据自身经济情况而定。至于加多少,根据个人胃口,喜甜的可以多加点,不喜欢甜的可以少加点。”</br>【就问,主播你用的什么糖?】</br>【废话,主播用的肯定是纯净糖!】</br>【唐木说了,工业合成糖也可以,普通鸡蛋普通糖,所以这道甜品我也可以做!】</br>【弱弱地问一句,不需要其它材料了吧?正好家里有蛋有糖还有普通动物奶,我可以跟着试试!】</br>“往蛋清中加入适量的糖之后,用筷子搅拌均匀,不要太用力,要小动作的满满搅拌,防止起泡。”</br>“好了,我们现在来看看我们的奶汁。”一个特写镜头,唐冉冉继续说明,“大家可以看到,面上结了一层奶皮,看到没有。”</br>【真的有一层皮!】</br>【奶皮??好神奇。】</br>【所以,这玩意儿好吃吗?】</br>“我们现在用筷子刺破这个奶皮,动作要小,不要破坏奶皮的结构,就这样

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