第三百二十五章 食材短缺（1 / 2）

() 今天是12月20号，饭店从四号开业，到现在已经是半个多月了。

刚刚开始的那几天时间，每一条的营业额都保持在三万块钱左右。不过这里面卖甲鱼的钱占了差不多三分之一。

因为饭店开业折扣的问题，饭店里面卖出一只甲鱼是赚不到什么钱的。不过就算这样，每一天的利润也超过了一万块钱了。

不过这些来吃饭的人，老顾客和关系户占了很大一部分，随着那些老顾客都来吃过一两次以后，到了第二个星期，也就是上一个星期的时候，饭店的生意要比第一个星期差了好大一截。

不过到了现在，生意差不多也稳定了下来，一天的营业额差不多在一万块钱上下。

管着饭店里面钱款和账目的吴莉，每一天都会在只有三达、何颖、张毅彬、吴莉、还有吴飞的微信群里面，发布当天的营业收入。

这个群本来是几人用来交流饭店里面事情的地方，现在倒是变成了吴莉发布营业收入的专用群了，还有就是饭店里面有什么需要从村里送上来的菜，一般也是发布在群里面。

算下来，饭店的毛利润差不多也就是营业收入的一半左右，可能随着慢慢地经营下去，利润会有一些上涨，不过上涨的空间也不会很大。

除非吴飞提供的甲鱼能够大幅度的降价，不过吴飞暂时可没有这样的打算。

前两天，吴飞干脆就断掉了饭店里面甲鱼的供应。本来两天前张毅彬送食材上来的时候，店里的甲鱼和河虾就全部都卖完了的，三达在群里面也说了，要吴飞想办法再弄一些甲鱼上去。

这几天每天都有打电话来饭店订餐的，很多都要点甲鱼这个菜，可惜给开业准备的二十多只甲鱼早就卖完了，这还是吴飞交代过服务员，除非顾客问起，不要主动给顾客推荐甲鱼的缘故。

不过一些老顾客，或者是经人介绍过来的顾客，在饭店里面的甲鱼卖完以后再点甲鱼的时候，就没有了。

有的人听说没有甲鱼以后，也可以接受照样来饭店就餐。

不过还是有不少人就是慕名过来吃甲鱼的，听说甲鱼没有了以后，连餐也不定了。

为了这个事情，三达可是没少给吴飞发信息打电话，叫吴飞想办法弄几只甲鱼上来。

不过上次开业的时候，吴飞就说过这段时间不可能提供太多的甲鱼，这个事情其实大家的心里都是有数的。

家里的甲鱼大部分都是当时干水库的时候抓到了，后来也就是在挖下面几个小一点的鱼塘时，挖到了几个冬眠的甲鱼。

这些甲鱼其实也是从水库里面跑到上面的鱼塘里面去打洞冬眠的，被吴飞挖了出来。

其实吴飞也能从农场里面拿一些甲鱼出来，甲鱼里面现在还有不少，不过现在吴飞可不敢轻易拿出来。

所以吴飞在三达要甲鱼的时候，一句话就回绝了：“家里现在是有几个甲鱼，不过那些甲鱼是留着自己订婚的时候做菜的。不可能到时候自己家里要用的时候，还去市场上面买那些别人喂的吧。”

不过今天吴飞倒是带了一只两斤多的甲鱼上来，中午和康柳他们吃饭的时候，这个甲鱼就是主菜了。

“邦叔、邦婶，你们这么早就上来啦。早饭想吃什么，我给你们做去？”

看到吴飞他们进来，刚刚起来的三达对吴飞他们说道。

吴邦对三达说道：“三达，我们吃过早饭才上来得到。你去忙你们事情吧，不要管我们。有什么事情我再叫你们好了。”

吴飞提着带上来的一些菜和三达进了厨房后面的院子，除了今天中午用来做菜的一只甲鱼以外，吴飞还带了几条鳜鱼上来。

上次去渔场买鳜鱼鱼苗的时候，吴飞也从渔场里面买了几十条大的鳜鱼用来自己家里面吃。

一些鳜鱼就养在山上鱼塘的网箱里面，还有一些就养在了农场的鱼塘里。

因为气温低的缘故，养在网箱里面的那些鳜鱼几乎很少进食。吴飞特意买来了一二十斤的最便宜的小杂鱼，和鳜鱼一起养在网箱里面，前几天吴飞拉起网箱看的时候，发现网箱里面的小杂鱼几乎和刚刚放进去的时候一样多。

不过放在农场里面的那些鳜鱼就不一样了，放进去还没有多少时间，今天早上捞起来的时候，发现已经明显的长大了不少。

现在市场上面卖的鳜鱼，一般都在一斤到两斤之间，价钱都不便宜。两斤以下的鳜鱼要卖到80到100块钱一斤，大一些的价钱还要贵一点。

不过吴飞在渔场买的时候，成保国给吴飞算的是批发价50块钱一斤。

用成保国的话说：“现在鳜鱼的价格已经下降了不少，要是六七月风的时候，批发价都要六七十块钱一斤呢。”

当时吴飞从渔场里面买了大概一百多条一到两斤的鳜鱼，农场和网箱里面都养了一些。

不过网箱里面的几乎没有什么变化，农场里面的倒是明显的长大了一些，最主要的是比刚刚买回来的时候要凶悍多了。

早上吴飞把那几条鳜鱼放进桶里面的时候，才两三分钟的时间，水桶里面的几条黄刺鱼就被刚刚放进去的鳜鱼给咬死了。

吴飞看过资料，上面说鳜鱼在