第五百七十五章 震惊餐饮界的月饼（2 / 2）

甚至可以做出几乎一样的酥皮。

通过炒馅料再蒸制，也可以实现软糯和那种带点翻砂的口感共存的情况，可是融合在一起却会出现一点问题。

烤月饼的时间把握不住，两次是皮起酥后馅料开始变硬，两次是馅料中的糖浆开始外溢，整个月饼都出现了漏糖的现象。

苏子放回顾了一下，想到原因。

应该是面皮的厚薄问题。

过厚会导致外层起酥的时候内里发干，太薄就会导致还没起酥糖浆就流出来。

仔细思考着自己刚才用的方法，苏子放将手中的面饼厚度重新调整，想了想，突然闪过一个想法，在面饼内部贴上一层泡开的玫瑰花瓣。

用玫瑰花瓣封住内部的馅料，既可以保证糖浆不溢出，还可以保持馅料的湿度不变干！

苏子放为自己的想法疯狂点赞。

再次上烤箱，外层富含油酥的面皮在高温下缓慢地膨胀开始显露出酥皮的特性。

空气中也隐隐散发出玫瑰花和胡麻油的香气，两种味道不停地交织交融，让苏子放味蕾骚动不安。

终于，二十分钟过去，所有的月饼全部膨胀开形成酥皮，烤箱停止。

苏子放脸上的欣喜满溢而出。

不用品尝，系统的提示已经让他信心满满！

s级的小月饼！

他相信，这一定会是一个震惊餐饮界的月饼！请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读