第一百五十三章 神仙打架（2 / 2）

还有一种不啻于大闸蟹的甜，香菇、鲥鱼的搭配果然是山珍与河鲜的完美结合。”

黄胜说完又夹了一筷子鱼背：“完全没有鱼腥味，应该是用黄酒腌制做的去腥处理，却没有让味道深入鱼肉，这个小姑娘的实力在年轻一辈中也属于佼佼者啊！”

梅元白尝了一口，点点头，算是认可黄胜对这道料理的评价：“以这个年纪和时间能做出这样的清蒸鲥鱼已经很优秀了，不论是鲥鱼的处理、还是网油包裹蒸制的环节都很完美，不过我有个问题需要问一下选手，为什么这道清蒸鲥鱼没有放笋片？”

主持人乐得见到评委提问，更何况这个问题还来自梅元白，当即将这个问题转给赵晓曼。

“因为这个季节的笋片不够鲜美，如果还参照标准做法，恐怕会影响到鲥鱼本身。所以没有使用。”

主持人又将答案传回评委席。

梅元白满意的点点头。

能根据时节选择合适的料理对一名厨师来说至关重要，体现在这道要反映鲜美为主的鲥鱼身上便是不应季不用，不鲜不用，哪怕只单独蒸一条鲥鱼，也要比强行凑齐配菜来的有味道。

片刻后，赵晓曼的分数公布：“清蒸鲥鱼，90分，跃居成为全场第二。”

台下，还在压模的苏子放露出黑人问号的表情。

“什么情况？个个得分都这么高？神仙打架吗？”请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读